Bu İtalyan esintili yemek, akşam yemeğinde kahvaltı için mükemmel bir cevaptır. Bir sosis soslu domates sosunda yumurtalar mozzarella ile birlikte pişirilir. Tatlı İtalyan sosisi, taze maydanoz ve üstüne rendelenmiş Parmesan peyniri, zengin, otsu lezzet ve ekstra bir tuz kokusuyla yemeği yedirin. Rustik kızarmış ekmek ve buon appetito ile servis yapın!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1/2 lb tatlı italyan sosisi
- 2 diş sarımsak, dilimlenmiş
- 1/8 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
- Bir adet 28 ons doğranmış domates
- Tadı tuz
- zevkinize biber
- 4 büyük yumurta
- 6 oz kabaca rendelenmiş taze mozzarella peyniri
- 1/4 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1/4 bardak doğranmış taze maydanoz (veya fesleğen)
Nasıl yapılır
Orta ateşte büyük bir tavada, yağ ve sosis ekleyin. Ara sıra karıştırarak 5-10 dakika pişirin, biraz gevrekleşmeye başlayana kadar sosisleri parçalara ayırın.
Sarımsak ve kırmızı biber pullarını ekleyin ve 1 dakika daha pişirin, sürekli karıştırın.
Domates konservesini et suyuyla birlikte meyve suyuna dökün ve tadacağınız tuzu ve biberi ekleyin. Et sosu köpürmeye başlayana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın. Sıcağı sıcağa düşürün ve sosu 5 dakika pişirin. Gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
Bazı domatesleri birbirinden ayırmak ve biraz kuyu yapmak için bir kaşığın arkasını kullanın. Bir yumurtayı domateslerin bulunduğu sıvıya dikkatlice kırın. Başka bir yumurta için yer açın ve sonra onu çatlatın. Kalan yumurtaları tekrarlayın. Yumurtalar suya batırılmamalı, domatesler arasında yuvalanmalıdır.
Isıyı ortama kadar arttırın ve mozzarella peyniri ve parmesan peyniri ilave edin. Beyazlar katılaşana kadar 7-10 dakika pişirin, ancak sarısı hala akıyor. Tavayı periyodik olarak çevirin, böylece yumurtalar eşit şekilde ısıtılır ve aynı miktarda pişer.
İstenilen donmuş yumurtalar pişirildikten ve peynir eridikten sonra maydanozu üstüne serpin.
Yumurtaların üzerine sos ile birlikte yumurta koymak için büyük bir servis kaşığı kullanın. Daldırma için tost veya ekmek ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1073 |
| Toplam yağ | 69 g |
| Doymuş yağ | 30 g |
| Doymamış yağ | 32 g |
| Kolesterol | 597 mg |
| Sodyum | 1,970 mg |
| Karbonhidratlar | 48 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 68 g |