Keçiboynuzu tozu kakao tozu gibi suda çözünmez. Eğer keçiboynuzu ile pişirme yapıyorsanız bu önemli değil ve eğer No-Bake Carob Coconut Balls yapıyorsanız, aslında iyi bir şey! Ama eğer bir keçiboynuzu içeceği yapıyorsanız, bütün baklaların kaynatılmasıyla yapılan keçiboynuzu şerbeti ipeksi yumuşaklığını tercih edebilirsiniz. Tozdan şurup yapmaktan bile daha basittir ve hala başka yollarla kullanmak için bölmelere sahip olursunuz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk keçiboynuzu bakla
- 1 litre su
- şeker
Nasıl yapılır
- Fırını 300F'ye ısıtın.
- Keçiboynuzu kapsülleri durulayın ve bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde koyun. Baklaları fırında 40 dakika boyunca kızartın. Bu ekstra adım, lezzet bakımından büyük bir fark yaratır ve keçiboynuzun doğal tatlılığını vurgular.
- Baklalar soğuduklarında, yaklaşık iki - üç inç uzunluğunda parçalara ayırın. Ellerinizle takılmaları kolay olmalı. Kırılmış kapsülleri büyük bir kaba aktarın, suyla örtün ve gece boyunca veya en az sekiz saat ıslatın.
- Baklalar ıslatıldıktan sonra, sıvıyı süzün ve baklaları kenara koyun. Doğal olarak tatlı ve çok yönlü olan keçiboynuzu tozu yapmak için bölmeleri daha sonra kullanabilirsiniz. ( Bu tatlı barlarda veya bu zengin pudingte keçiboynuzu tozunu kullan.)
- Sıvıyı tadın ve henüz gerçek bir şurup olmasa da, biraz tatlı olduğunu fark edeceksiniz. Sıvıyı ölçün ve bir tencereye dökün. Orta ateşte birleştirmek için eşit miktarda şeker ve çırpma ekleyin. Şeker tamamen çözülmelidir. Sıvıyı bir kaynatıcıya getirin ve sıvı akçaağaç şurubunun kıvamına ulaşıncaya kadar düzenli olarak karıştırmaya devam edin. Bu 15 - 20 dakika sürmelidir.
- Şurubu ısıdan çıkarın ve şişelere veya kavanozlara dökmeden önce soğumasını bekleyin. Uzun süreli depolama için, kaynar su banyosunda şurup kavanozları işlemek. Bu ekstra adım olmadan, şurup buzdolabında bir ay devam edecektir.
Şimdi, keçiboynuzu şurubunu nasıl kullanacaksın? Çikolata şurubunu kullanma şeklini sıcak veya soğuk sütle karıştırın. Lezzet horchata için kullanın. Dondurma veya dondurulmuş yoğurt üzerine dökün. Akçaağaç şurubu yerine keçiboynuzu şurubu kullanarak krep ve waffle ekstra özel yapın. Taze incir, armut veya keskin peynir üzerinde çiseleyen şurup. Sığır eti, domuz eti ya da tavuk için ya da lezzet salata sosları için marinades kullanın. Keçiboynuzu şurubunu kullanmanın en sevdiğim yolu şenlikli bir keçiboynuzu kokteylidir .