Bu Çorba Çorbası Kreması, içinde süzülen kabak miktarından çok büyük bir vücuda sahiptir, bu yüzden son derece lezzetli kremayı son derece güzel bir krem haline getirin. Bir "krem" çorba için son derece sağlıklı.
Not: Bu çorbayı dondurmak istiyorsanız, 3. adımdan sonra durun ve dondurun. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, buzunu çözün ve reçete ile devam edin (adım 4: krema ve ısıyı ekleyin!).
Ne İhtiyacınız Var
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı yağ veya tereyağı
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu, artı tadına daha fazla
- 4 orta
- kabak
- 3 ila 4 bardak
- sebze suyu veya
- tavuk suyu
- 1/4 ila 1/2 bardak arası krema
- İsteğe bağlı: taze çekilmiş karabiber
- İsteğe bağlı: taze rendelenmiş hindistan cevizi
Nasıl yapılır
- Soğanı yarın, soyun ve kabaca doğrayın. Orta-yüksek sıcaklıkta orta bir tencereyi ısıtın ve yağ veya tereyağı ekleyin. Yağ sıcak olduğunda veya tereyağı eritildiğinde, soğan ve tuzu ekleyin. Soğan, yarı saydam ve hassas, yaklaşık 5 dakika kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
- Bu arada, kabuğunu süsleyin ve kabaca doğrayın. Kabak ve et suyu soğana ekleyin. Her şeyi bir kaynamaya getirmek için ısıyı arttırın, daha sonra, ısıyı, bir pişirin pişirin ve pişirmeye devam ederek, arada sırada, kabaklar çok hassas olana kadar yaklaşık 15 dakika karıştırın.
- Gerekirse yığın halinde çalışarak çorbayı bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda çok pürüzsüz olana kadar karıştırın (her parti için en az 1 dakika). Not: Yanıcı splatterleri önlemek için, soğuyana kadar karıştırın veya blender veya işlemcinin üst kısmına bir mutfak havlusu tutun. Saflaştırılmış çorbayı tencereye iade edin. El tipi bir daldırma blenderiniz varsa, bunun yerine kullanabilirsiniz, sadece tüm çorbaları yeterince pot içinde çırpmaya dikkat edin, böylece tamamen pürüzsüz olana kadar tamamen ve tamamen püre haline getirin.
- Kremayı karıştırın ve çorbayı sıcak olana kadar kısık ateşte hafifçe ısıtın.
- Tuz ve karabiberleri tada ekleyiniz (çorbanın çoğu zaman iyi bir lezzet elde etmek için çok fazla tuz gerektirdiğine dikkat edin, sadece o suyun tamamını düşünün!). İsterseniz bir tutam karabiber ve / veya küçük hindistan cevizi ile servis yapın.
Bu çorba sadeliği ile son derece güzel olmasına rağmen, biraz giyinme arzusunu anlayabiliyorum. Neyse ki, bu kolay. İşte bu çorba yeni zirvelere getirmek için sonunda ekleyebileceğiniz birkaç garnitür:
- Çıtır kruton
- Maydanoz, çili veya fesleğen gibi kıyılmış taze yapraklı otlar
- Sade, şekersiz yoğurt, ekşi krema veya kreme fraîche bir dollop
- Ince rendelenmiş Parmesan veya diğer sert, lezzetli ızgara peynir
- Ekstra sızma zeytinyağı, fındık yağı veya şili yağı bir girdap
- İnce kıyılmış chives veya yeşil sarımsak
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 96 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodyum | 621 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |