Bu pişmiş panko-kabuklu tarifinde, mezgit balığı filetosu kullanılır, ancak yayın balığı, tilapia, pollock, morina balığı, pisi balığı veya diğer hafif balık filetosu iyi bir etki için kullanılabilir. Panko kırıntısı, balık filetolarını gevrek tutar ve fırında kızartılmış balıklara bu hafif ve lezzetli alternatifte pişirmede pişirir.
Panko kırıntıları şekil ve gevrekliklerini koruyan özel ekmek kırıntılarıdır. Kırıntıları Japonya kökenlidir. Kırıntıları, düz ekmek kırıntılarından daha az gres veya yağ emerek, yalnızca kızarmış yiyecekler için değil, güveç tepesi veya dolgu maddesi olarak her türlü kullanım için mükemmel bir seçim haline getirir. Panko kırıntıları yoksa, kızarmış ekmek kırıntıları, ezilmiş melba tostu veya kraker unu ile yapabilirsiniz.
Balık, limon dilimleri ve bir jambon sosu veya tartar sos ile birlikte, lahana salatası ve patates kızartması veya kavrulmuş patates ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- Mezgit balığı, morina, yayın balığı, pollock veya benzeri yumuşak beyaz balık gibi 1 ila 1 1/2 £ balık filetosu, 6-ons bölümlerine 4-onsa kesilir
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 bardak panko ekmek kırıntıları
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 bardak çok amaçlı un
- 2 büyük yumurta veya 1/2 bardak yumurta yerine
- 1 çay kaşığı
- Cajun veya Creole baharatı
- 2 yemek kaşığı mayonez
- Limon dilimleri, servis için
Nasıl yapılır
- Fırını 425 F'ye ısıtın.
- Alüminyum folyo ile rimmed bir fırın tepsisini çizin ve sonra yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün.
- Balık parçalarının her iki tarafını da tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.
- Geniş bir kapta, panko kırıntılarını ve maydanozu birleştirin.
- Unu sığ, geniş bir kaba koyun.
- Başka bir geniş kapta, yumurta veya yumurta yerine Cajun baharatları ve mayonez ile çırpın.
- Her bir parçayı iyice kaplayan balık unularını un ununa batırın.
- Unlu kaplanmış filetoları yumurta karışımına batırın ve daha sonra panko kırıntı karışımı ile kaplayın ve kırıntıların balıklara yapışmasına yardımcı olmak için hafifçe bastırın. Kalan balık ile tekrarlayın.
- Hazırlanan fırın tepsisine balığı yerleştirin.
- Yaklaşık 16 ila 20 dakika kadar pişirin veya balıklar pişene kadar ve bir çatalla kolayca pul pul dökün. Fırında zaman kalınlığa bağlıdır, bu nedenle çok ince veya çok kalın balık filetosu için ayarlayın.
- Limon dilimleri ve tartar sosu veya remoulade sos ile servis yapın .
Varyasyonlar
- İlave baharatlı lezzet için 1/4 çay kaşığı acı biber veya en sevdiğiniz acı biber sosunun bir parçasını yumurta karışımına ekleyin.
- Creole baharatını, bir mevsim tuz karışımı veya tuzsuz baharat ile değiştirin.
- Balık filetolarını hafifçe sarımsak tozu ile birlikte tuz ve karabiber serpin.
- Panko ekmek kırıntılarına rendelenmiş Parmesan peyniri 1/4 bardak ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 493 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 308 mg |
| Sodyum | 1.003 mg |
| Karbonhidratlar | 41 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 44 g |