Bu kolay pişmiş istiridyeler, bir tereyağlı ot kırıntısı tepesi ile tatlandırılır. Biraz limon suyu, istiridyeye zing ekliyor ve panko kırıntıları ekliyor.
Bir kaya tuzu ya da pişmemiş pirinç tabakası, istiridye kabuklarını pişirme kabındaki sallanmadan korur.
Çeşitli otlar tercih ederseniz, taze doğranmış kekik yaprakları veya taze mercanköşk düşünün. Sarımsak aroması için tarifin altındaki ipuçlarına ve varyasyonlarına bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 düzine taze istiridye (kabukta)
- 1 çubuk tereyağı (8 yemek kaşığı, yumuşatılmış, bölünmüş)
- 3/4 fincan panko ekmek kırıntısı
- 2 yemek kaşığı frenk soğanı (ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi (ince rendelenmiş)
- İsteğe bağlı: tatlı kırmızı biber
- Garnitür: taze doğranmış maydanoz
- 2 ila 3 dilim limon (servis için)
Nasıl yapılır
Fırını 425 ° F'ye ısıtın (220 ° C / Gaz 7). Kenarlı bir pişirme tabakasına bir kaya tuzu katmanı ekleyin veya kuru, pişmemiş pirinci değiştirin. Bu, istiridye kabuklarını sallanmaya karşı koruyacaktır.
İstiridye kabuklarını sert bir fırça ile ovun. Dikkatlice istiridyeleri bir kasenin üzerine dökün (dökülecek sıvıları yakalamak için). İstiridiciyi gevşetmek için bıçağın iç kısmının alt kısmındaki bıçağı çalıştırın. İstiridye likörünün bir kısmı dökülürse, alt kabuğa geri verin.
Üst kabukları atın ve hazırlanan pişirme kabındaki istiridyeleri sıvılarıyla birlikte düzenleyin.
Orta ateşte bir tavada, tereyağı 4 yemek kaşığı eritin. Panko kırıntılarını ekleyin ve kırıntıları hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
Bir kasede kalan 4 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağını, çırpılmış frenk soğanı, limon suyu ve limon kabuğu rendesi ile birleştirin.
Her istiridye tereyağı ve chives karışımı bir kaşığı ile dökün ve sonra her bir tereyağlı panko kırıntıları serpin.
İstenirse, hafif bir kırmızı biber serpin.
Önceden ısıtılmış fırında istiridyeleri yaklaşık 8 ila 10 dakika ya da istiridyeler pişirilinceye ve tepesi altın kahverengi olana kadar pişirin.
Taze doğranmış maydanoz serpin ve limon dilimleri ile servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
Sarımsak ve Herb Fırında İstiridye - tavada tereyağı küçük, ince kıyılmış diş sarımsak ekleyin. Panko kırıntılarını eklemeden önce 1 dakika tereyağını pişirin ve ardından reçete ile devam edin.
Izgara Herb ve Tereyağı İstiridye - Izgarayı yüksek ısıya ısıtın. Yukarıdaki tarifi takip ederek istiridyeleri hazırladı. Tavayı ızgara ızgarasına yerleştirin, kapağı kapatın ve yaklaşık 6 ila 8 dakika boyunca ızgara yapın.
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 422 |
| Toplam yağ | 28 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Sodyum | 312 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 18 g |