Hardal Tereyağı ile Fırında Balık Filetosu

Mezgit balığı ve halibut bu yemekte mükemmeldir, ancak bu basit tarifte somon, morina veya hemen hemen her tür balıktan yararlanabilirsiniz. Terbiyeli Dijon hardal ve tereyağı kombinasyonu, balıklara muhteşem bir lezzet katıyor.

Tarif yaklaşık 30 ila 40 dakika sürüyor, bitmeye başlıyor ve bu da marinleme süresini içeriyor! Filetoları fırında patates ya da bir pirinç yemeği, kavrulmuş Brüksel lahanası ya da favori yan sebzelerinizle birlikte servis edin.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 pound balık filetosu (mezgit balığı, morina veya pollock gibi)
• 3 bardak su
• 3/4 bardak artı 3 yemek kaşığı limon suyu
• 6 yemek kaşığı tereyağı
• 1 1/2 çorba kaşığı Dijon hardalı (veya benzer bir gurme hardal)
• 3/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/8 çay kaşığı karabiber
• Garnitür: kıyılmış maydanoz

Nasıl yapılır

1. Dondurulmuşsa balık yiyin. Filetoları porsiyon porsiyonları halinde, her biri yaklaşık 6 ons olarak kesin.
2. Filetoları tek tabakalı, sığ bir pişirme kabına yaklaşık 12x8x2 inç olarak yerleştirin. Su ve limon suyunu birleştirin ve balık dökün. Kapağı kapatın ve balıkların buzdolabında 15 dakika bekletin.
3. Bir tencerede tereyağı, 3 yemek kaşığı limon suyu, Dijon hardalı , tuz, kırmızı biber ve biberleri birleştirin. Tereyağı eriyene kadar ısıtın.

1. Broyleri (500 F veya YÜKSEK) ısıtın ve bir broiler tavasını cömertçe yağlayın.
2. İyi yağlanmış broiler tavada balık filetolarını düzenleyin. Filetoları hardal ve tereyağı karışımı ile serbestçe fırçalayın.
3. 5 ila 6 dakika ısı kaynağından yaklaşık 4 inç kaynatın; Yine, dört ila altı dakika daha uzun bir süre boyunca ya da bir çatalla test edildiğinde balık yumurtasına kadar hardal sosuyla cömertçe fırçalayın.
4. Servis tabağına koyun ve maydanoz serpin. Kalan hardal tereyağı sosu ve kaşık üzerine balık ısıtın.

* Not: Balıkların pişirme süresi, fileto veya bifteklerin kalınlığına bağlıdır. Kalınlıkları yaklaşık 1 inç olan filetolar için her iki tarafta yaklaşık beş dakika pişirin. Her bir balık (kalınlık) için iyi bir başparmak kuralı 10 dakikadır.

• Parmesan ve ot doldurma ile bu pişmiş mezgit balığı başka mükemmel bir seçim ya da bu pişmiş panko kabuklu balık deneyin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	298
Toplam yağ	16 g
Doymuş yağ	9 g
Doymamış yağ	6 g
Kolesterol	123 mg
Sodyum	491 mg
Karbonhidratlar	2 g
Diyet lifi	0 g
Protein	34 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)