Bu klasik, portakal aromalı Florentine Paskalya pastası için daha geleneksel tarifler, domuz yağı için çağrıda bulunur ve maya ile bir başlangıç somunu yapılmasını gerektirir. Bu tarif, Floransa'daki Via Centostelle'deki bir pasta şefinden değil, yıl boyunca yenilecek kadar iyi değil. Çırpılmış krema veya kremalı pasticcera (pasta kreması) ile dolu ve lezzetlidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak ve 1 yemek kaşığı çok amaçlı ağartılmış un
- 1 su bardağı eksi 1 çorba kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı ayçiçeği veya mısır yağı
- 7 yemek kaşığı ılık süt
- 2 yumurta
- Suyu ve 1 portakalın lezzetini
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- Garnitür: şekerleme şekeri
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 360 F'ye ısıtın.
- Yumurtaları çırpın ve şekerlemenin şekeri hariç tüm malzemeleri karıştırın. Oldukça sıvı bir hamur elde edersiniz.
- Kabartma tozuyla karıştırın ve meyilliyi 8 x 12 inçlik bir tavaya dökün.
- Schiacciata'yı 20 ila 30 dakika kadar pişirin veya merkeze yerleştirilen bir kürdan kuruyana kadar pişirin.
- Schiacciata soğuduktan sonra, tavadan çıkarın ve şekerlemenin şekeri ile iyice tozlandırın (schiacciata'nın serin olduğundan emin olun, ya da şekerin acı bir tada sahip olmasını sağlayın).
Not: Schiacciata alla fiorentina, ya hafifçe tatlandırılmış krem şanti ya da crema pasticcera ya da Crema Chantilly ile doldurmak için ideal bir pastadır. Her iki durumda da, pastayı açık bir şekilde bir kitapmış gibi dilimleyin, alt yarının üzerine bir dolgu tabakası yayın ve üst yarısını değiştirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 248 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Sodyum | 385 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |