Waldorf Kokteyli, 20. yüzyılın başındaki Waldorf-Astoria Bar'dan gelen özel içeceklerden biriydi ve muhteşem bir kokteyl olarak kalıyor. Klasik tarzda harika bir içecek arıyorsanız, bu mükemmel bir seçenektir.
Bunu bir pelin viskisi olan bir çavdar viskisi olarak düşün. Bu küçük katkı, içeceğe boyut katar ve anason, şekerli viski arka planına karşı en ilginç kontrasttır.
" Eski Waldorf-Astoria Bar Kitabı " nda , Crockett, viski, vermut ve absinthe'nin eşit parçalarını çağırıyor. Bu modern zevkler için çok fazla apaçık ve muhtemelen çok fazla. Yıllar boyunca, oranlar aşağıdakilere uyarlanmıştır. Ancak, maceracı iseniz, orijinali deneyin.
Tarifde, daha da ileri götürdüm ve pelin, camı yavaşça kaplayan bir durulama olarak kullandım. Bu, anasonlu tatların en yumuşak aromalarını içime sokmanın ve Monkey Gland gibi diğer klasiklerde kullanılmasının güzel bir yoludur.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 ons çavdar viskisi
- 3/4 ons
- tatlı Vermut
- 1/4 ons
- pelin veya yedek
- 2 tire
- Acı kokteyl sosu
Nasıl yapılır
- Soğutucuyu soğutulmuş bir kokteyl bardağına dökün, kenarlarını kaplamak için etrafına dolayın ve fazlalığı atın. (Bir sonraki adımdan önce karıştırma camını da durdurabilirsiniz.)
- Viski ve vermutu buzla dolu bir karıştırma kabına dökün.
- 30 saniye karıştırın .
- Durulanan cama süzün .
Hangi Viski Kullanmalısın?
Çavdar viskisi tipik olarak Waldorf Kokteyli'nde kullanılırken, iyi rylerin son derece nadir olduğu bir zaman vardı.
Bu da birçok barmenin diğer viski kokteyllerinde yaptıkları ve bourbon'a dönüştüklerini söyledi. Ya iyi bir seçim, ama şimdi çavdar büyük bir geri dönüş yapıyor olsa da, orijinalin tadına bakmayı düşünmelisiniz.
Aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç çavdar viski var ve pazardaki hemen hemen her şey Waldorf'ta mükemmel olacak. En iyi çavdarın bazılarının en küçük damıtıklardan geldiği için Whistle Pig veya High West Double Rye gibi küçük parti markalarını düşünün. Denenmiş ve gerçek çavdar viskisi seçenekleri için Sazerac veya Knob Creek'e bakın.
Çavdardan yapılan viski, diğer stillerden çok daha etkilidir ve herkes için olmayabilir. Bunlar kesinlikle en lezzetli viskiler arasındadır, ancak bu kokteylde iyi bir bourbon da ayağa kalkar.
Cesur bir lezzet arıyorsanız, Wild Turkey 101'i ya da Old Rip Van Winkle'dan bir şey deneyin. Ayrıca, Baker'ın Jim Beam'in Küçük Toplu Koleksiyonundan veya Angel's Envy'den çok ince bir bourbon da düşünebilirsiniz.
Waldorf Kokteyli için hangi viski stilini seçerseniz seçin, onu tam vücut lezzetiyle iyi bir hale getirin. Daha yumuşak viskiler, bir miktar absinthe bile katlanmayacak ve bu, stokta sahip olduğunuz en iyiyi getirmenizi gerektiren bir kokteyl.
Waldorf Kokteyli ne kadar güçlü?
Konuştuğumuz viskilerin çoğu 80 derecelik standardın üzerinde bir şişkinlik gücünü aşmaktadır. Daha yüksek bir alkol içeriği genellikle daha lezzetlidir ve bunlar Waldorf Kokteyli'nde daha iyi olacaktır.
Bu nedenle, 100 dayanıklı viski kullanarak içeceğin gücünü tahmin edelim.
Bu durumda, kokteyl hiçbir şekilde hafif bir içecek olarak kabul edilmeyen yaklaşık% 35 ABV (70 kanıt) ağırlığında olacaktır. Bununla bir tane al ve keyfine bak.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodyum | 162 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 7 g |