Jamaikalı sığır köftesi

Bu Jamaika sığır köftesi tarifi bir lapa lapa ile yapılır ve son derece terbiyeli bir sığır dolgusu ile doldurulur.

Bu pişmiş hamurlar Jamaika'da yol kenarı yiyecek barınaklarında, atıştırmalıklar, kantinlerde ve yiyecek satan her yerde bulunabilir. Jamaika'yı ziyaret ederseniz mutlaka olmaz.

Geleneksel köftelerden daha kolay ve çok daha büyüktürler. Onları Jamaika'da yemenin en favori yolu, kakao ekmeği (kakao içermeyen ve ismine rağmen hindistan cevizini içermeyen mayalı bir sandviç topuz) arasında sandviç yapıyor. Buz gibi soğuk bir bira, sıcak içecek veya soğuk bir meyve suyuyla yıkayın.

Ne İhtiyacınız Var

• Hamur Hamuru için:
• 4 bardak
• çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı yer zerdeçal (veya köri tozu)
• 8.81 gram (250 g) soğuk sebze kısalığı
• 1 bardak buzlu soğuk su (gerekirse daha fazla)
• Dolgu için:
• 2 pound kıyma
• 1 çay kaşığı toprak
• yenibahar
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 bardak doğranmış soğan
• Tadı kıyılmış acı biber
• 2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı kıyılmış taze
• Kekik
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı domates ketçap
• Tadı tuz
• 2 bardak su
• 1/2 bardak ince dilimlenmiş
• yeşil soğan (beyaz ve yeşil parçalar)
• Meclis için:
• 1 çorba kaşığı su ile dövülmüş 1 büyük yumurta
• Sızdırmazlık için 1/4 bardak su

Nasıl yapılır

Pasta Hamurunu Yap

1. Büyük bir kaseye un, 1 tatlı kaşığı tuz ve zerdeçal ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Un ile tamamen kaplanmış küçük kısaltma parçaları bulunana kadar unun kısaltılması.
3. Buzlu su bardağı 1/2 su bardağı dökün ve hamurları bir araya getirmek için ellerinizle karıştırın. Karışım bir hamur oluşana kadar buzlu su 2 ila 3 çorba kaşığı eklemeye devam edin.
4. Bu aşamada, hamuru 2 büyük parça halinde kesebilir, plastikle sarın ve kullanmadan önce 30 dakika buzdolabında saklayabilirsiniz.

1. Alternatif olarak, hamuru 10 ila 12 eşit parçaya ayırın, bir tabağa veya fırın tepsisine koyun, plastik sargıyla sıkıca kapatın ve dolgu yaparken 30 dakika soğumaya bırakın.

Dolgu Yap

1. Büyük bir kaseye kıyma ekleyin. Yenibahar ve karabiber serpin. Birlikte karıştırın ve kenara koyun.
2. Sıcak tavada bir tavada ısı yağı.
3. Soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Acı biber, sarımsak ve kekik ekleyin ve bir dakika daha soteleye devam edin. 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin.
4. Mevsimlik kıyma ekleyin ve karıştırın, herhangi bir kümeyi kırın ve etin artık pembesi kalmayıncaya kadar pişirin.
5. Tatmak için ketçap ve daha fazla tuz ekleyin.
6. 2 su bardağı su dökün ve karıştırın. Karışımı bir kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı azaltın ve sıvının büyük bir kısmı buharlaşıncaya kadar bekletin ve kalan her şey kalın bir sosa indirgenmiş olur.
7. Yeşil soğanları katlayın. Isıdan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Köfteleri Birleştirin

1. Yumurta yıkamak için yumurtayı ve suyu bir arada yeyin. Kenara koyun.
2. Şimdi hamuru iki şekilde hazırlayabilirsiniz.

3. İlk Yöntem: Çalışma yüzeyini ve oklavayı unlayın. Eğer onu 2 büyük parçaya böldüyseniz, büyük parçalardan birini alın ve çok büyük bir daireye doğru yuvarlayın. Geniş ağızlı (yaklaşık 5 inç) bir kase alın ve üç daireyi kesin.

4. Her çemberin 1 / 2'si üzerine doldurma ile ilgili 3 adet toplama kaşığı yerleştirin. Parmağınızı suya batırın ve hamurun kenarlarını nemlendirin. Diğer yarısını katlayın ve mühürlemek için basın.

5. Bir çatal alın ve kenarlarını sıkın. Düzgün ve muntazam görünmesini sağlamak için fazladan kesin. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve tüm hamurları yuvarlayıp köfteleri dolduruncaya kadar çalışmaya devam edin.

1. İkinci Metot: Eğer hamuru ayrı parçalara ayırdıysanız, bir kerede bir parça hamurla çalışın. Yüzen bir yüzey üzerinde 5 inçlik bir daireye veya biraz daha büyük bir alana doğru yuvarlayın. Kenarlar mükemmel değilse endişelenmeyin.

2. Dairenin bir tarafına doldurmanın 3 adet toplama kaşığı yerleştirin. Parmağınızı suya batırın ve hamurun kenarlarını nemlendirin. Diğer yarısını katlayın ve mühürlemek için basın.

3. Bir çatal alın ve kenarlarını sıkın. Düzgün ve muntazam görünmesini sağlamak için fazladan kesin. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve tüm hamurları yuvarlayıp köfteleri dolduruncaya kadar çalışmaya devam edin.

Köftesi Kızartmak ve Hizmet Etmek

1. Köfteleri oluşturduktan sonra, fırını 350 F'ye ısıtırken buzdolabına koyun.
2. Tencereleri fırına köfteyle eklemeden hemen önce, köfteyi yumurta ile yıkayın.
3. 30 dakika veya altın kahverengiye kadar köfteyi pişirin.
4. Tel raflarda soğutun.
5. Sıcak servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	425
Toplam yağ	33 g
Doymuş yağ	11 g
Doymamış yağ	15 g
Kolesterol	78 mg
Sodyum	239 mg
Karbonhidratlar	9 g
Diyet lifi	1 g
Protein	23 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)