Bu klasik meatloaf tarifi muhtemelen annenizin yapacağı gibi. Bu köfteleri fırından alıp içenlere koyduktan sonra tadı arttırdık . Bu bir rahat yemek favori gerçek Barbekü tarzı sürümüdür. Bu yemeği patates püresinden patates salatası ya da lezzetli bir güveciden yiyebilirsiniz. Bu yemek oldukça çok yönlüdür ve her vesile için, yılın herhangi bir saatinde servis edilebilir. Sandviçlerdeki artıkları dene.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound (700 g) kıyma (80/20 chuck en iyi çalışır)
- 1/2 pound (225 g) öğütülmüş domuz eti
- 3 dilim beyaz ekmek (ufalanmış)
- 1/3 fincan (80 mL) ketçap
- 1/4 fincan (60 mL) tam yağlı süt
- 1/2 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 yumurta (hafifçe dövülmüş)
- 1-2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 12 / çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Sos için :
- 1 bardak (240 mL) barbekü sosu
- 2 yemek kaşığı (30 mL) kahverengi şeker
Nasıl yapılır
1. 250 ila 275 derece F / 120 ila 135 derece C arasında bir sıcaklıkta 3 saatlik bir duman için sigara içirin.
2. Sütü ve ekmeği birleştirin. Yaklaşık 10 dakika bekletin, birkaç kez karıştırın. Et, ketçap, soğan, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Elleri kullanarak, her şey eşit bir şekilde birleştirilene kadar hafifçe karıştırın. Kıyma etmemeye çalışın, böylece kıyılmış etler dokularını korurlar.
3. Karışımı sigara tir kasası veya parşömen kâğıdında somun şekline sokun.
Isıtılmış sigara içicisine az miktarda hafif ahşap yerleştirin. İç sıcaklık 165 derece F / 75 derece C geçene kadar köfteleri dumanlayın.
4. Sos malzemelerini birleştirin ve pişirme süresinin sonuna doğru cömert bir miktar fırçalayın (yaklaşık 15-20 dakika önce). Köfte üzerine lezzetli bir lezzet vermek için bunu birkaç kez yapabilirsiniz.
5. Köfte pişirildikten sonra ızgaradan ve çadırdan aliminyum folyo ile alın. Oyulmadan ve servis yapmadan önce 5 ila 10 dakika dinlenmeye bırakın.
6. Artıkları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Mikrodalgayı tekrar ısıtın veya soğuk (veya ısıtılmış) sandviçlere servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 405 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodyum | 4,074 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 35 g |