Mükemmel haşlanmış yumurta yapma hilesi, yumurtaların kompakt kalmasını ve şeklini korumasını sağlıyor. Bu mümkün olan en taze yumurta kullanılarak gerçekleştirilir. Bir yumurta ne kadar büyük olursa, o kadar düzleşir ya da yayılır.
Yumurtalarınız taze değilse, suya biraz sirke veya limon suyu ilave edebilirsiniz. Sudaki asit yumurtanın şeklini değiştirmesine yardımcı olacaktır.
Su kaynıyor, kaynıyor olmalı.
Çok güçlü bir kaynatma yumurtaları kıracak. Ama eğer su yeterince sıcak değilse, yumurta yemek yemeden önce parçalara ayrılabilir. Yumurta avlamak için ideal su sıcaklığı yaklaşık 180 ° ila 190 ° F'dir.
Zorluk: Ortalama
Gerekli Süre: 5 dakika
İşte nasıl:
- Büyük bir tencereyi suyla doldurun ve bir çay kaşığı sirke veya limon suyu ve bir avuç Kaşer tuzu ekleyin.
- Suyu bir kaynatıcıya getirin.
- Taze bir yumurtayı küçük bir kaseye ya da ramekine sürün .
- Su kaynadığında (kaynatmadan), yumurtayı yavaşça bastırarak tepsinin dışına getirin ve tencerenin yanına ve suyun içine doğru kaymasına izin verin.
- 4-5 dakika ya da beyaz sertleşinceye kadar pişirin, ancak hala yumuşaktır ve sarısı hala yarı sıvıdır.
- Yivli bir kaşık veya ravioli skimmer kullanarak yumurtayı sudan dikkatlice çıkarın.
- Fazla suyu silkeleyin ve hemen servis yapın.