Füme brisketin cesur lezzetiyle, zengin ve lezzetle dolu bir barbekü sosu istersiniz. Klasik tarzdaki bu domatesli barbekü sosu, keskin nişastaların mükemmel bir kombinasyonunu, barbekü brisketi için mükemmel bir sıcaklığa sahiptir. Bu sos tütsülenip dilimlendikten sonra brisketin üzerinde devam eder. Muhtemelen bir şişeyi masaya koymak ve herkesin istediği kadar eklemesine izin vermek en iyisidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 bardak domates sosu
- 1 bardak ketçap
- 1 bardak sirke
- 3/4 bardak
- esmer şeker
- 1/2 bardak bal
- 1/3 bardak biber sosu
- 3 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 3 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber
- 1 çorba kaşığı kuru hardal
- 1 çorba kaşığı biber tozu
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı
- yenibahar
Nasıl yapılır
1. Orta tencerede tereyağı eritin. Soğan ve sarımsak ekleyin ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Geri kalan malzemeyi ekleyin ve iyice karıştırın. Orta yüksek sıcaklıkta kaynatın. Sos köpürmeye başlar başlamaz, ısıyı düşük seviyeye düşürün ve 15 dakika ya da sos istenilen kalınlığa ulaşıncaya kadar pişirin.
2. Isıdan çıkarın ve kullanmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın. Önceden yapılması halinde, hazırlandıktan sonra 7 gün buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.