Çok lezzetli, bu Barbekü sığır kaburga tarifi tüm yemek boyunca "oh evet" diyeceksiniz! Sosu, elma sirkesinden tatlı, baharatlı ve hafif bir tarttır. Bir sonraki mutfağınızda deneyin - misafirleriniz kesinlikle daha fazlası için geri dönecek.
Ne İhtiyacınız Var
- Basting Sos için:
- 1 bardak / 120 mL domates sosu
- 1 bardak / 120 mL barbekü sosu (favori markanız)
- 1/4 fincan / 60 ml kola
- 2 yemek kaşığı / 30 mL bal
- 2 yemek kaşığı / 30 mL kahverengi şeker
- 1 çorba kaşığı / 15 mL elma sirkesi
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL beyaz biber
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL sıcak sos
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- Kaburga:
- 1/3 fincan / 80 mL kahverengi şeker
- 2 çay kaşığı / 10 mL tuz
- 2 çay kaşığı / 10 mL kırmızı biber
- 1 çay kaşığı / 5 mL beyaz biber
- 3 pound / 1.3 kg sığır kaburga
Nasıl yapılır
1. Sos hazırlamak için: Tüm sos malzemelerini bir tencerede birleştirin. Karışımı kaynatın ve daha sonra 5 dakika pişirin. Sos çok kalınsa, 2 ila 3 çorba kaşığı su ekleyin. Sosu sıcağından çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Kaburgaları hazırlamak için: Çözülmüş kaburgaları ambalajından çıkarın ve suyla büyük tencereye koyun. Kaburgaları 5 dakika kaynatın ve bir fırın tepsisine alın. Kaburgaları çok büyük olabileceğinden, partiler halinde yapmanız gerekebilir.
Kaburgalar sonradan kaynatıldıktan sonra, kaburgaların her bir tarafına kaburga sürtünmesi uygulayın.
3. Ön ısıtma ızgarası. Sığır kaburgalarını ızgaraya yerleştirin ve orta-düşük ısıda pişirin. Bitirdiğinize kadar her 15 dakikada bir kaburga çevirin ve yaklaşık 1 1/2 saat kadar dilimleyin. Isıdan çıkarın ve hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 978 |
| Toplam yağ | 60 g |
| Doymuş yağ | 26 g |
| Doymamış yağ | 28 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Sodyum | 1,433 mg |
| Karbonhidratlar | 53 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 56 g |