Mutfakta neden parşömen kağıdı gerekli?
Profesyonel fırıncılar ve şefler, sık sık ve çeşitli sebeplerle ulaştıkları mutfakta parşömen ruloları vardı. Şimdi bu zımba ev aşçıları için hazırdır, onlar da ne kadar vazgeçilmez olduğunu keşfediyorlar.
Parşömen Kağıt Nedir?
Parşömen kağıdı ağartılmış veya ağartılmamış versiyonlarda bulunabilir. Yapışmaz hale getiren ve ısıya dayanıklı olan silikon ile kaplanmıştır (favori markanızdaki ambalajı kontrol edin, çoğu fırında 420 F'ye kadar güvenlidir).
Bu kaplama, parşömen kağıdı ile mumlu kağıt arasındaki en büyük farktır: mumlu kağıt, eriyecek veya yanacak parafin mum ile kaplanır. Parşömen kağıdı da önceden kesilmiş tabakalarda gelir, daha da kullanışlı.
Parşömen Kağıt Kullanımları
Mutfağınızda bir rulo parşömen kâğıdına sahip olduğunuzda, kullanma şeklinizle ilgili hiçbir son bulma şansınız olmayacaktır. İşte favori yollarımızdan bazıları:
- Çizgi Pişirme Sayfaları veya Kek Tavaları. Bu, parşömen kullanmanın en yaygın yollarından biridir. Fırınlama sayfalarınıza bir parşömen kağıdı katmak, onları yağlamanız gerekmediği anlamına gelir ve çerezler hemen kapanır (artı daha sonra yıkamak daha kolaydır). Birden çok toplu iş yapıyorsanız parşömen yeniden kullanabilirsiniz. Kek veya ekmek için, parşömenizi tavaya uyacak şekilde kesin, böylece daha kolay serbest bırakılır. Tavayı yağlayabilir, ardından parşömen üzerindeki tavaya bastırarak tavaya yapıştırabilirsiniz. Kare veya dikdörtgen tavalar için bir inç çıkıntısı bırakın ve fırınlanan ürünler daha kolay çıkarılabilir: sadece asılı kenarları kaldırın! Parşömen ayrıca sebzeleri kavurmak için fırın yapraklarında harika çalışır.
- Yapışkan Kurabiyeler veya Şekerler Arasındaki Katman. Pişmiş eşyalarınızı ve şekerlemelerinizi kabın veya kutunuzdaki her katman arasına bir parşömen koyarak, birbirine yapışmasını veya buzlanmayı engellemesini sağlayın. Bunun için fırın tepsisini dizmek için kullandığınız parşömenleri bile yeniden kullanabilirsiniz!
- Buzlanma için bir Impromptu Borulama Korneti oluşturun. Mutfak öğrencilerine, özellikle de öğrenmeyi öğrenenlere, kekleri kişiselleştirmek için çikolata süslemelerini hazırlamak ya da yeni katılan bir çiftin çikolatasındaki çikolatada “Tebrikler! Genellikle parşömen kâğıdı ile yapılmış bir ad hoc boru poşeti ile yapıyorlar: sert parşömen erimiş çikolatayı veya buzlanmayı sızıntı yapmadan tutacak ve detaylı yazı ve dekorasyon için yeterince küçük bir açıklık oluşturacak kadar sert. Bir kornet yapmak zor değildir.
- Bir İş Yüzeyi Kaplamak. Bir parşömen tabakasını bir tezgaha bantlayın ve kirli işleriniz için köfte oluşturma veya hamur hamurunu açma gibi anında temiz bir çalışma yüzeyine sahip olursunuz. Ve sonunda, bandı gevşetin ve parşömenizi kolayca temizleyebilmek ve atmak için karmaşanız üzerinde yuvarlayın.
- Cook ve Papillote . En papa- ne ? Parşömen kese içinde bir miktar balık ve tavuğu bir parça baharatla kaplamak, onun güzel kokulu buhar banyosunda, lezzetli ve hassas yemekler hazırlamasının sağlıklı bir şekilde pişirilmesine izin verecektir. Bu tür preparatların ne kadar etkileyici olabileceğini görmek için bu tarifi parşömen içinde pıhtı ve rezene için deneyin. (Bunun yerine alüminyum kullanabilirsiniz, ancak parşömen çok daha güzel!)
- Huni Malzemeler. İster küçük bir çalkalayıcıyı ev yapımı tarçınlı şeker karışımıyla doldurmaya, ister tavada rendelediğiniz peynirleri aktarmaya çalışın, bir parşömen parçasını bir yerden diğerine taşımak ve dökmek için bir huni veya bir dökme ağaca kolayca bükebilirsiniz bir diğeri.