Hindistan'ın geleneksel baharat karışımı Garam Masala için muhtemelen yüzlerce tarif var. Bu daha basit tariflerden biridir ve pişirmek istediğiniz her şeye Hint esintili bir lezzet katmak için harikadır. Daha fazla bilgi için Garam Masala hakkında okuyun
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı (30 mL) kakule tohumu
- 2 yemek kaşığı (30 mL) kimyon tohumu
- 2 yemek kaşığı (30 mL) kişniş tohumu
- 2 yemek kaşığı (30 mL) karabiber
- 1 çubuk tarçın (yaklaşık üç inç uzunluğunda)
- 1 tatlı kaşığı (5 mL) bütün karanfil
- 1 tatlı kaşığı (5 mL) kurutulmuş hindistan cevizi
- 1 tatlı kaşığı (5 mL) zerdeçal
Nasıl yapılır
Tarçın çubuğunu küçük parçalara ayırın. Kakule tohumu, kimyon, kişniş, karabiber ve bütün karanfil ile kuru bir tavada orta yüksek ısıda birleştirin. Baharatları hareket ettirmek, tostlarını koklayabilmeniz için tost ve tohumlar kahverengileşmeye başlıyor. Isıdan çıkarın ve bir mutfak robotuna veya baharat öğütücüsüne dökün ve ince bir toz haline getirin. Hindistan cevizi ve zerdeçal ekleyin.
Hava geçirmez bir kapta saklayın.
Karanlık ve serin bir yerde saklayın.