Sukkot'un haftalık festivali, Yahudi takvimini işaret eden üç büyük hasat tatilinden biridir. İdeal olarak, yemeklerin tadını Sukkah'ta çıkarabilirsiniz - Mısırlılar'ın Mısır'dan çıkışı sonrasında İsraillilerin yaşadığı çöl kulübelerini uyandırmak için geçici bir konut. Ama aynı zamanda, Yahudi çiftçilerin tarım arazileri, İsrail topraklarında toplandıklarında, hasat mevsimi boyunca harekete geçtiklerini de hatırlatıyor.
Bu nedenle, normalde et ve balıkların tadını tatiliniz için tattırıyor olsanız bile, Sukkot büyüklükte bir şenlikli vejetaryen menü denemek için ideal bir zamandır. Bu mevsimlik bir tanesi kullanmak için eğimliysen biraz mandıra ekleyebilir, ancak vejeteryan misafirlerin eğlenmesi ya da menüye bir miktar et eklemesi durumunda da tamamen pareve yapılabilir.
06/06
Vegan Su Challah (Pareve)Akçaağaç Sırlı Challah. © Miri Rotkovitz Challah yumurtasız mıydı? Sadece yapılabilir değil, düpedüz lezzetli! Bu akçaağaç-camlı Vegan Su Challah bir şaşkınlık - somun, kabuklu, nefis chewy ve yemek sonunda yok olma olasılığı çok yüksektir.
02/06
Karamelize Soğan, Rezene ve Mantar Çorbası (Pareve)Kim Kushner'in Yeni Kosher'den Karamelize Soğan ve Mantar Çorbası. © Miri Rotkovitz Mantarlar, en basit tariflere bile çok lezzetli lezzet katmak için inanılmaz kapasiteye sahiptir. Yemek kitabının yazarı Kim Kushner, The New Kosher'da yer alan bu Karamelize Soğan, Rezene ve Mantar Çorbası'nda tam olarak yararlanmak için kullanıyor. Bu iştahı kesmek için mükemmel olan zarif bir başlangıç.
Biraz daha geleneksel bir şey isterseniz, bu No-Chicken Matzo Ball Çorbası iyi bir seçenektir.
03/06
Balkabagi Squash ve Pırasa Lazanya (Süt veya Pareve)Balkabagi ve Pırasa lazanya. Miri Rotkovitz Dışarıda serin sonbahar havasında yemek yerken, hiçbir şey rahat yiyeceklerin sizi ısınma kapasitesini yitirir. Bir pırasa Béchamel ile kavrulmuş kavrulmuş kış kabak dolu, bu Butternut Squash ve Leek Lazanya sopa-to-your-kaburga ücret üzerinde zarif bir dönüş koyar, ve et severler mutlu tutmak için lezzetli.
04/06
Pecans ve Tarih Şurubu (Pareve) ile Yeşil FasulyeCevizler ve Tarih Şurubu ile Yeşil Fasulye. © Miri Rotkovitz Yumuşak çırpılmış fasülye fasulyesi, zeytinyağlı ve sarmısaklı sote ile kavrulmuş cevizler ve bu çirkin ve basit bir çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtırlar. Konukların gelmesi durumunda, tarifi iki katına çıkarmak isteyebilirsiniz - insanlar bunlara başladıktan sonra tabağı gezdirmek kolaydır.
05/06
Keçi peyniri ve roka ile Heirloom Domates Salatası (Süt, Fısıh Bayramı)Yadigarı Domates, Keçi Peyniri ve Roka Salatası. Miri Rotkovitz Yaz mevsiminin son haftası olan bu domates, biberli roka ve keçi peyniri salatasıdır . Ve eğer yörenizde domates mevsiminin dışındaysa, Sun-Kurutulmuş Domates ve Pecans ile birlikte olan bu Roma Salata , başka güzel bir seçenektir.
06/06
Havuçlu Kek (Pareve)Kremalı Peynirli Buzlanma ile Havuçlu Kek. © Miri Rotkovitz Havuçlu Kek , sonbaharda hasat temasını tatlı ile taşımak için lezzetli bir yoldur. Pudra şekeri tozuyla güzel bir şekilde servis edilir, ancak krem peynirli kremada tatlı bir tabakayla daha da iyidir. İşleri tamamen süt ürünlerinden uzak tutmak istiyorsanız, pareve krem peyniri ile aynı kremin bir vegan versiyonunu yapabilirsiniz.