Bu, her zaman memnun edecek 24 saatli bir marinadır. Tavuk veya hindi daima nemli ve hassastır. Tarifin yarısını tavuk için veya herhangi bir boyuttaki bir hindi için tam tarifini kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 bardak soya sosu
- 1/2 bardak limon suyu
- 1/4 bardak hardal
- 1/4 bardak frenk soğanı (taze, kıyılmış)
- 1/2 bardak adaçayı (taze, doğranmış)
- 1/2 bardak kekik (taze, doğranmış)
- 1/2 su bardağı maydanoz (taze, doğranmış)
- 1/4 bardak kekik (taze, doğranmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber
Nasıl yapılır
- Küçük bir kapta, birlikte çırpın, zeytinyağı , soya sosu , limon suyu ve hardal. Malzemelerin geri kalanını da ekleyin. Etleri marine etmeden önce tatlandırıcıların harmanlanmasını sağlamak için 30 dakika boyunca örtün ve buzdolabına koyun. Önce türkiye turşusunun yarısını kullanın, sonra da sigara içerken iki kez daha marine edin.
- Hindinin kavitesini elma, portakal ve tatlı soğanla doldurun. Hindiyi ızgaralarda bir tavaya koyun. İç sıcaklık 180 derece F'ye, yaklaşık 3 saate ulaşıncaya kadar 250 ila 300 derece F arasında duman uygulayın.
Not: Tütün süresinin kısaltılması için türünü 1 1/2 saat boyunca fırında bir fırın torbasında pişiriniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 2515 |
| Toplam yağ | 226 g |
| Doymuş yağ | 33 g |
| Doymamış yağ | 160 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 8,254 mg |
| Karbonhidratlar | 124 g |
| Diyet lifi | 45 g |
| Protein | 35 g |