Konserve hominy kullanarak lezzetli ispas de maiz peto (hominy mısır) yapabilirsiniz. Ama aynı zamanda, onları biraz daha büyük bir doku ile taze tadım inpa ile sonuçlanan kurutulmuş ılıman mısırdan yapabilirsiniz. Bunları yapmayı seviyorum - geçmişte geleneksel kadınların yapacağı gibi görünüyor (yani, daha çok iş var!). Ertesi sabah kaynamadan ve öğütmeden önce yumuşatmak için kurumuş mısırın gece boyunca ıslatılması gerekir (en azından şu anda bir mutfak robotunu kısayol olarak kullanabiliriz).
Erken kalkın ve bunları haftasonu kahvaltısı için yapın ve geleneksel abuela gibi hissedin, aç ve minnettar bir aile için doyurucu bir kahvaltı hazırlayın. Onlara dilimlenmiş ve peynir ile doldurulmuş veya bir tabak yumurta ile servis yapın.Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound
- kurutulmuş beyaz mısır unu (maiz trillado blanco , Goya markası satıyor)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 / 2-1 bardak süt
- Tava için bitkisel yağ
Nasıl yapılır
- İçini çalkalayın ve bir kaseye koyun. Suyla örtün ve gece boyunca ıslatın.
- Sabah, hominiyi boşaltın ve ağır bir tencereye koyun. 3 ila 4 bardak tatlı su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve kaynatın. Zaman zaman, yumuşak ve çiğneme kadar, çelik kesilmiş yulaf ezmesi dokusu hakkında, zaman zaman karıştırarak, hafif, kaynamaya pişirin. Mısırın tava altına yapışmasını önlemek için gerekirse daha fazla su ekleyin.
- Suyun büyük bir kısmı emildiğinde ve mısır yeterince yumuşak olduğunda, tavadan alın (fazla suyu boşaltın) ve bir yiyecek işlemcisine koyun. Tereyağı ve 1/2 bardak süt ekleyin ve bir tür hamur elde edene kadar kısa çabuk palslarla işlem yapın. Karışım bir araya toplanmalı ve ellerinizle hamur topları oluşturabilmelisiniz. Hamurun bir diski düzleştirmeye çalıştığınız zaman hamur çatlarsa, karışıma daha fazla süt ekleyin.
- Hamuru, yaklaşık 3 inç çapında ve yaklaşık 1/2 inç kalınlığında düz disklere şekil verin.
- Ağır bir tavaya (dökme demir iyidir) az miktarda bitkisel yağ sürün ve orta-düşük sıcaklıkta ısıtın. Her iki taraf esmerleşene ve biraz gevrek olana kadar, yaklaşık 5 dakika sonra dönerek, gruplar halinde pişirin.
- Sıcak servis yapın. Ekstralarınız varsa, ertesi gün için plastik sargıya sarılarak ve bunları pişirmeye hazır olana kadar buzdolabında saklayarak şekilli, pişmemiş ispatı saklayın. (Arepas tavada en iyi taze tadı.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 179 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodyum | 694 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |