Çoğu Doğu Avrupalılar, Katoliklerin et yemekten kaçınmaları gerektiğinde Cuma günleri servis edilen tipik bir yemek olarak, Polonya'daki placki kartoflane veya placki ziemniaczane olarak bilinen patates krepleri ile ilgili olabilir.
Cuma günleri et yemekten kaçınmak artık kilise tarafından bir gereklilik olmasa da, bu ince ve çıtır çıtır krepleri yemek için herhangi bir mazeret granül şekerle serpilir.
Soğan ya da sarımsakla karıştırılan ve ekşi krema ve elma püresi ile servis edilen Yahudi latinleri ve kabarık Çek ve Bohemya çeşitleri de dahil olmak üzere birçok patates krep çeşidi vardır. Patates krepleri harika şeyler yapar ya da yalnız kalabilirler.
Bu tarif, taze çiğ patatesli bir mutfak robotunda yapılır. Lezzet ve doku farklı olacak olsa da, çözülmüş ve süzülmüş donmuş tatlı kaşığı kullanarak zaman kazanabilirsiniz. Sadece kalan malzemelerle karıştırın ve mutfak robotunu ortadan kaldırın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 büyük patates (kabartma çeşitleri, soyulmuş ve bir mutfak robotu oluğuna sığacak parçalara kesilmiş)
- 3 büyük yumurta (oda sıcaklığı, hafifçe dövülmüş)
- 1 1/2 yemek kaşığı un (her amaca uygun)
- 1 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 fincan kısaltma (sebze veya kızartma için yağ)
Nasıl yapılır
- Izgara diskini bir mutfak robotuna yerleştirin. Patates parçalarını oluğa gönder.
- İşlemci çalışırken, yumurtaları, unları ve tuzları şutu aşağı doğru gönderin. İyice birleştirilene kadar işlem yapın. Rendelenmiş patateslerin karanlık olmasını önlemek için bu HIZLI TAVSİYE göz atın.
- Orta yüksek sıcaklıkta ayarlanmış büyük, ağır bir tavada, 1/4 inç derinliğe gelmek için yeterli sebze kısaltması veya yağ ekleyin. Sıcak olana kadar ısıtın, sigara içmeyin.
- Patates karışımı yemek kaşığı tavaya dökülür ve yaklaşık 1/4-inç kalınlığında 3 inçlik bir daireye yayılır.
- Altta kahverengiye kadar kızartın (gözleme kahverengi olana kadar dönmeyin veya yapışacaktır), yakl. 3 ila 5 dakika, gerekirse yanmayı önlemek için ısıyı ortama indirir.
- Gözleme tepsisini açın ve diğer tarafı 3 ila 5 dakika veya altın kahverengi ve gevrek olana kadar kızartın. Kağıt havlulara boşaltın.
- Toz şeker veya şekerlemelerin şekeri veya elma püresi ve ekşi krema ile servis yapın.
Not: İstenirse, kızartmadan önce 2 yemek kaşığı rendelenmiş soğan ve / veya 1 rendelenmiş sarımsak karanfil ve / veya 2 yemek kaşığı kızartılmış, doğranmış domuz pastırmasını kızartmadan önce karıştırın.
Bu Yemekleri ile Patates Pancakes Hizmet
- Kızartılmış Domuzlu Domuz Reçeli : Kavrulmuş patatesle servis yapmak yerine, onlara patates krepleri ve domuz suları ile birlikte eşlik etmeyi deneyin.
- Kızartma Domuz Loin Sosis Tarifesi ile Dolgulu : Bu, Doğu Avrupalıların başka bir yemekte bir yemeği saklamanın sevgisinin bir başka örneğidir. Patates krep bu kızartma ile harika bir tarafı olur.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 485 |
| Toplam yağ | 35 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 233 mg |
| Sodyum | 1,174 mg |
| Karbonhidratlar | 32 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 12 g |