Bu rahat ve lezzetli tarif, ikinci yemek kitabımdan "Dünyanın dört bir yanından Büyük Glutensiz Vegan Yulaf" dan geliyor ve sevdiklerinize hazırlanmak için en sevdiğim konfor yemeklerinden biri. Bu tarifi almak için otantik "tavuk kızartması" dokusunu elde etmek için bir fritöze ihtiyaç duyacaksınız, ama aynı zamanda bu köfteyi, önceden ısıtılmış bir fırında 400 F'de 20-25 dakika ya da altın kahverengiye kadar bir silikon altlığı üzerinde de pişirebilirsiniz. .
Dünyanın En Büyük Glutensiz Vegan Yediğinden . Yayıncının izni ile yeniden basılmıştır.
Bu parmak yalamaya iyi yemek, benim vejetaryen günlerde yedim tavuk kızartılmış biftek gibi çok zor ve direnmek için. Tempeh (kendim gibi) büyük bir hayranı olmasanız bile, bu yemeği deneyin. Bu tarifin gevrek, gevrek "derisi" sizi hemen dönüştürecektir.
Ne İhtiyacınız Var
- Tempeh için:
- 1 blok tempeh (8 ons, 4 hatta "biftek" içine kesilmiş)
- 1 su bardağı pirinç unu (ince kahverengi pirinç unu veya çok amaçlı un)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kızarmış tavuk baharatı
- Hamur için:
- 1/2 yemek kaşığı chia çekirdeği (1/4 fincan su ile karıştırılmış toprak)
- 1/2 bardak badem sütü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 çorba kaşığı nohut unu
- 1/4 fincan bitkisel yağ (kızartma için; az ya da çok)
- Sos için:
- 2 yemek kaşığı margarin (vegan gibi
- Toprak dengesi, yumuşatılmış)
- 1/4 bardak pirinç unu (ince kahverengi pirinç unu veya çok amaçlı un)
- 1 çorba kaşığı sebze suyu tozu (chick'n flavor vegan)
- tatmak için karabiber
- 1 bardak badem sütü
- tadı tuzu
Nasıl yapılır
- Tempeh'i akan suyun altında durulayın ve bir tabağa yerleştirin.
- İnce kahverengi pirinci veya her türlü unu deniz tuzu ve kızarmış tavuk baharatıyla birlikte çırpın. Kenara koyun.
- Tüm "Hamur" bileşenlerini pürüzsüz olana kadar karıştırın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın.
- Fritözünüzü önceden 365 F'ye ısıtın.
- Nemlendirilmiş tempeh bifteklerini kuru un karışımına batırın, daha sonra kaplamak için hamurun içine ve tekrar kuru un karışımına geri daldırın. Hemen sıcak yağ içine koyun ve 5 dakika ya da altın kahverengi kadar pişirmeye bırakın. Kızartılmış tempeh bifteklerini, ekstra yağı emmek için kağıt torba veya kağıt havlu kaplı yüzey üzerine yerleştirin.
- Bir tencerede margarin ve ince kahverengi pirinç unu veya her türlü unu bir araya getirerek ve orta ateşte kalınlaşana kadar pişirerek sos yapın. Sebze suyu tozu, iyi bir miktar taze çekilmiş karabiber ve 1 bardak badem sütü ekleyin. Kalınlaşana kadar pişirin, yaklaşık 5 ila 7 dakika. Tatmak için tuz.
- Hizmet etmek için, kızarmış tempeh köftesi üzerindeki sosu sulandırın ve sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 893 |
| Toplam yağ | 53 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 27 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodyum | 1,455 mg |
| Karbonhidratlar | 54 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 51 g |