Yaz aylarında verandada ızgara yapmak ve dışarıda yemek pişirmek söz konusu olduğunda, bu harman soslu mahi-mahi burgerleri gibi geleneksel burgerlerdeki varyasyonlar tüm aileyi memnun etmenin hızlı ve lezzetli bir yoludur.
Bu lezzetli sandviç, bir tost hamburger topağında mahi-mahi'nin cömert bir bölümünü barındırıyor ve zengin, kremalı bal hardal soslu ve marul, domates, soğan ve turşu ile geleneksel burger gibi süslenmiş. Ama en iyi yanı hiç? Mahi-mahi burgerleri 10 dakikadan kısa bir sürede ızgarada pişirilebilir. Ama yağmurlu günlerin seni yüzüstü bırakmasına izin vermeyin; Dışarıdaki hava işbirliği yapmadığı zaman, mahi-mahi'yi pişirebilir ve bir ızgara tavada içerideki hamburger topunun tadını çıkarabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk balık (mahi-mahi, dört parçaya bölünür)
- 2 çay kaşığı
- zeytin yağı
- 1 bardak mayonez
- 1/3 fincan hardal (
- Dijon )
- 2 yemek kaşığı bal
- 4 burger çöreği
- 1 çorba kaşığı tereyağı (tuzsuz)
- Garnitür:
- iceberg marul yaprakları, dilimlenmiş domates, dilimlenmiş soğan, turşu cips
- Tatmak için tuz (Kosher)
- Karabiber tadı (taze öğütülmüş)
Nasıl yapılır
Sos Yap
- Orta kasede mayonez, Dijon hardalı ve ballı çırpın.
- Tuz ve karabiber ile mevsim.
Balık Yap
- Izgara veya ızgara tavasını orta yüksekliğe kadar ısıtın.
- Balığın her iki tarafına da yağ sürün ve mevsiminde tuz ve biberle cömertçe.
- Balığı ızgaraya yerleştirin ve üç ila beş dakika kadar pişirin, sonra çevirin; Balık, ızgara / ızgara tavasından yapıştırmadan kolayca kaldırılmalıdır.
- İlave iki üç dakika ya da balık sağlam ve hala gevrek olana kadar pişirin.
- Çörekler açın ve her iki yana hafifçe tereyağı.
- Kesim tarafını ızgara veya ızgara tavası üzerine yerleştirin ve kesim tarafı hafif altın rengi kahverengi olana kadar 12 ila 15 saniye kadar ızgara yapın.
- Bal ›¤› n ›n alt› yar ›s› na bal, hardal sosuna yay ›lm› flt ›r, marul, domates, soğan ve turşu ile süslenir.
- Bir tutam tuz ve karabiber ekleyin ve servis yapın.
* Cook'un Notu: Kullanılmayan bal mustard sosunu, üç güne kadar kapalı bir kapta buzdolabında saklayın.
Ekstra bir meydan okuma ve tazelik artışı arıyorsanız, ballı hardal sosunun tabanı olarak ev yapımı mayonez kullanmayı deneyin. Ayrıca, dilimlenmiş salatalık, sandviç garnitürü için harika bir seçenek sunan, buzdolabı turşu için hızlı bir araya geliyor.
Diğer Sunum Seçenekleri
Bal hardal soslu bu mahi-mahi burgerleri, özellikle sıcak havalarda dışarıda servis edilen brunch, öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeğinde harika olurdu.
Brunch'ta bal hardalını ve geleneksel garnitürleri bırakın ve bir dilim eriyen İsviçre peyniri ve kızarmış yumurta ya da haşlanmış yumurta ile sandviçleri doldurun . Ardından, akşam yemeğindeki bazı ev yapımı patates kızartması ya da hash kaşığı ile servis yapın.
Öğle yemeği için, biraz esnaf patates cipsi ile sandviç sunun ya da patates cipsi hazırlayın, hatta bazı tatlı patates cipsleri bile.
Akşam yemeğinde, patates kızartmasının bir kısmı tasarıya veya belki de fırında patateslere uyuyor. Mevsimlik sebzelerle dolu küçük bir yeşil salata ve basit bir salata sosuyla hafifçe fırlatılırdı.
Bu burgerler, balıkları dört yerine sekiz porsiyon halinde keserek ve lezzetli bir kaymak için akşam yemeği rulolarında servis yaparak harika bir parti yemeği yaparlardı.
Kaymakları marul, domates, soğan, turşu ve ballı hardal soslu sandviçlerle süsleyin.