Bu ev yapımı köfte , bir ev hissi var, ama geleneksel ve kesinlikle akşam yemeği parti misafirler etkilemek için. Tarif, daha sonra katmanlı olan ve her bir dilimdeki güzel yuvarlak tabakaları ortaya çıkarmak için haddelenmiş, mevsimsel kıyma ve öğütülmüş tavuk veya hindi birleştirir. En iyi şeyleri yapmak için, haddelenmiş kıyma ve hindi köfte, daha sonra puf böreği içine sarılır ve mükemmel bir altın kahveye pişirilmeden önce bir yumurta yıkama verilir. Klasik köfte tarifine bir daha asla geri dönemezsin!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 tabak puf böreği (8 x 10 inç, çözülmüş)
- 1 kiloluk kıyma
- 1 kiloluk öğütülmüş tavuk (veya hindi)
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı hardal *
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- tadı tuzu
- tatmak için biber (artı diğer baharatlar *)
- 2 bardak matzo unu (veya ekmek kırıntısı)
- 1 mantar (dilimlenmiş veya taze dilimlenmiş mantar) olabilir
- 1 yumurta (dövülmüş; fırında puf böreği için)
Nasıl yapılır
- Kıyılmış sarımsakın yarısı, kıyılmış soğanın yarısı, 1 bardak matzo unu veya ekmek kırıntısı, 1 yumurta, tuz ve karabiber ile büyük karıştırma kabında karıştırın.
- Bir alüminyum folyo tabakasını yağlayın. Düz bir dikdörtgen oluşturmak için folyo üzerine kıyma sürün.
- Ayrı bir kasede, kalan tavuk , hindi, kalan sarımsak, soğan, matzo unu veya ekmek kırıntısı, 1 yumurta, tuz, karabiber ve hardal ile karıştırın . Tavuk karışımı ile zemin sığır eti dikdörtgen kaplayın.
- Mantar çizgisini et dikdörtgeninin genişliğine yerleştirin ve arkasından folyo bırakarak jöle-roll modasını toplayın. Kenara koyun.
- Düz bir yüzeye çözülmüş puf böreği yerleştirin, puf böreği üzerine et rulo yerleştirin; pastada köfte karışımı rulo ve kapağı. Kenarları su ile kapatın ve kapatın. Dövülmüş yumurta ile fırçalayın.
- Folyo kaplı bir fırın tepsisine köfte koyun ve folyoyla kaplı yarım saat (30 dakika) 350 Fahrenheit'de pişirin.
- 30 dakika sonra, ek bir yarım saat ya da hamur işi altın rengi olana kadar ortaya çıkar ve pişirin.
- Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
* Cook'un Notları:
- Bu köfte, olduğu gibi lezzetli olsa da, size hitap eden otlar veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Kurutulmuş kekik veya biberiyeyi kullanmayı çok seviyoruz.
- Elinizdeki herhangi bir hardal kullanabilirsiniz, ancak Dijon tarzı hardal veya hatta bir ülke hardalı kullanmayı seviyoruz. Bakkaldan da satın alabilirsiniz, ancak eğer kendinizi şımartıyorsanız, bu ev yapımı tarifleri deneyebilirsiniz:
Yemek Tarifi: Bütçe Yemekleri, Zarif Yemekler : Sue Epstein'den Koşer Deneyimi (Pitspopany Press)
İzinle basılmıştır.
Sue Epstein'ın yemek kitabı, Bütçe Yemekleri, Zarif Yemek , herkes için bir şeyler var. Yemek kitabı, konuk-layık olan bütçe dostu tarifler sunma amacı ile yazılmıştır. Ancak Epstein bu tarifleri her bir reçete Kosher'i yaparak bir adım daha ileri götürüyor. Ancak artık yemek yemeklerini yaratıcı bir şekilde kullanmak ve aslında işe yarayan bir yemek planı yapmak için yemek tarifleri veya ipuçlarından zevk almak için Yahudi olmak zorunda değilsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1963 |
| Toplam yağ | 123 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 31 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Sodyum | 1,135 mg |
| Karbonhidratlar | 154 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 59 g |