Sote Brokoli

Bu iki aşamalı sote brokoli tarifi harika bir parlak yeşil renk ve keskin-ihale doku üretir.

Brokoli , özellikle uzun bir süre kaynatıldığında, gri-yeşil rengi geçmeyen bir hale dönüşür, gevşek hale gelir ve lezzet kaybolur. Sebze ihale edinceye kadar pişirmek istiyor ama yine de biraz ısırıyor.

Brokoli suyunu büyük miktarda suyla pişirmek, bazen içerdiği acı kükürt tadı azaltır ve taze ve temiz tadı çıkarır. Sonra soteleme veya kavurma gibi bir kuru ısı yöntemiyle hızlıca pişirmek rengi korur ve sebzeyi biraz daha tatlı hale getirir. Sarımsak ve limon suyu ekleyerek bu besleyici sebzenin lezzetini aydınlatır.

Bu ızgara biftek, kavrulmuş tavuk , rulo köfte veya domuz rostosu gibi birçok ana yemek için mükemmel bir garnitür. Bu yöntemi kullanarak brokoliyi nasıl yapacağınızı öğrendiğinizde, asla geriye bakmayacaksınız!

Ne İhtiyacınız Var

• 1 pound taze brokoli
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı
• sızma zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 2 çay kaşığı limon suyu
• Tatmak için biber ve tuz

Nasıl yapılır

1. Brokoli suyunu serin akan suyun altında durulayın. Brokoli tek tek çiçeklere ayırın. Sapları, çiçeklerle aynı büyüklükteki parçalara ayırın. Saplar sert bir cilde sahipse, fırdöndürülmüş bir sebze soyucu kullanarak onları soyun.
2. Hazırlanmış brokoli'yi büyük bir tencereye koyun, kaplayacak suyu ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
3. Brokoli ve suyu yüksek ısıda kaynatın. Daha sonra ısının düşürülmesini ve brokoliyi 3 ila 4 dakika veya brokoli sadece gevrek olana kadar pişirin. Suyun çoğunu çıkarmak için brokoliyi lavabonun içindeki bir kevgir içinde iyice süzün.

1. Daha sonra zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın ve sarımsakları koklayana kadar 1 dakika pişirin.
2. Süzme ve yağ ile tavaya süzülmüş brokoli ekleyin ve sık sık karıştırılarak, brokoli sırlı ve hassas hale gelene kadar 3 ila 5 dakika pişirin. Brokoli suyunu limon suyu, tuz ve karabiber ile tadın ve derhal servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	123
Toplam yağ	7 g
Doymuş yağ	1 g
Doymamış yağ	5 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	82 mg
Karbonhidratlar	14 g
Diyet lifi	3 g
Protein	3 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)