Havuç ve patates ile eski moda sığır eti güveç

Soğuk sonbahar ve kış gecelerinde, hiçbir şey sebzeli bir sığır yahnisinden daha lezzetli değildir. Sığır güveci için birçok varyasyon vardır; Bu tarifi için, küplü stewing sığır eti lezzetli bir eski moda versiyonu yapmak için sebze ve baharat ile pişirilir.

Bu tarif için yağsız biftek veya yan biftek kullanın. Yoğunlaştırılmış et suyu, zengin, etli bir lezzet katıyor. Ya da yaklaşık 3 1/2 bardak kaliteli sığır eti stoğu ile yahni yapabilirsiniz ve konserve kondanse et suyu ve 2 su bardağını çıkartabilirsiniz.

Bu rahatlatıcı yemeği, sıcak Fransız ekmeği veya bisküvileri ve cabernet sauvignon , pinot noir , Malbec gibi kuru kırmızı şarap veya kuru kırmızı bir karışımla servis edin.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 pound sığır mandren (yağsız, sığır eti)
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 4 adet orta boy havuç
• 4 orta boy soğan
• 4 orta boy patates
• 1 (10 1/2-ons) yoğunlaştırılmış et suyu
• 2 bardak su
• 3/4 çay kaşığı
• Worcestershire sos
• 1/2 çay kaşığı tuz veya tadı
• Çizgi biber
• 4 bütün karanfil
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı soğuk su

Nasıl yapılır

1. Kurulamak için kağıt havlu ile sığır eti koyun ve daha sonra ısırık büyüklüğündeki küpler halinde kesin.
2. Sebze yağını, Hollandalı bir fırında veya orta yükseklikte ısı ile stokta ısıtın.
3. Sığır küplerini tavaya ekleyin ve kızarıncaya kadar karıştırın ve sık sık pişirin.
4. Havuçları 1 inç turlara dilimleyin. Soğanları parçalar halinde kesin ve patatesleri 1 inç küpler halinde kesin.
5. Hazırlanmış sebzeleri sığır et suyu, su, Worcestershire sosu, tuz ve biber ile birlikte sığır eti ekleyin.

1. Karanfilleri küçük bir tülbent torbaya bağlayın ve güveye ekleyin. Tülbent yoksa, bir çay demlik çalışır.
2. Tavayı kapatın ve güveyi 1 1/2 saat pişirin. Sıvıyı bir tencereye boşaltın.
3. Küçük bir kapta, unu soğuk suyla pürüzsüz hale getirin ve daha sonra tencerenin içindeki sıcak sıvıya karıştırın.
4. Kalınlaşana kadar sürekli karıştırın.
5. Et ve sebze karışımına kalınlaştırılmış et suyu ekleyin. Karanfilleri çıkarın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	305
Toplam yağ	14 g
Doymuş yağ	4 g
Doymamış yağ	7 g
Kolesterol	81 mg
Sodyum	423 mg
Karbonhidratlar	16 g
Diyet lifi	2 g
Protein	29 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)