Pancar Doğu Avrupa'da çok popülerdir ve bu kırmızı pancar marmelatı, tatlı ve keskin tatların mükemmel birleşimidir. Kahvaltı marmelatı olarak kullanılabilir, ancak et ve kümes hayvanları için kullanılabilecek bir çeşni olarak çok daha iyi seviyorum. Daha da iyisi, bir meze olarak peynir bir ızgara ile kızarmış ekmek halkaları üzerine hizmet ediyorum. Bunu kırmızı soğan marmelatı tarifi ile karşılaştırın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1 pound jar julienned pancar (süzülmüş)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tire karabiber (tadı)
- 1 Tutam zencefil
- 1/2 bardak kırmızı şarap sirkesi (veya balzamik sirke)
Nasıl yapılır
- Orta bir tencerede, orta-düşük ısıda ısı yaği. Pancar ekleyin ve 10 dakika sote edin. Şeker, tuz, karabiber ve zencefil ekleyin. Yaklaşık 2 dakika ya da şeker çözülene kadar pişirin.
- Dikkatle sirke ekleyin. Sıcaklığı artırın ve kaynatın. Isıyı bir kaynamaya düşürün ve sıvı buharlaşana ve pancar karamelize edene ve yoğunlaşana kadar sık sık karıştırın. Bu 30 ila 60 dakikalık bir zaman alacaktır. Pancarları dikkatlice izleyin, böylece yanmazlar.
- Sıcak veya soğuk servis yapın ve buzdolabında saklayın. Gerektiği gibi yeniden ısıtın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 18 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 15 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 0 g |