Brendi, Cin, Rum, Tekila, Votka ve Viski ... Fark nedir?
Bugün pek çok damıtılmış ruh var, ancak kokteyllerin ve likörlerin çoğunun temelini oluşturan altı temel likör var. Brendi, cin, rom, tekila, votka ve viski her biri kendine özgüdür ve kendi içlerinde farklı stillere sahiptir.
Bu makale, her bir özelliğin neyin neye mal edildiğini ve bunları içeceklerde nasıl kullanacağını anlamanız için bu sıvıların her birinin temel özelliklerini açıklayan hızlı bir referanstır. Oradan, her biri hakkında daha fazla bilgi için bağlantıları izleyin.
06/06
Brendi
Tüm likörlerde olduğu gibi, damıtıcı ve blender, marka standartlarına gelene kadar damıtma ve yaşlandırma boyunca test edilir. Wittelsback bernd / E + / Getty Images Damıtılmış: Meyve. Öncelikle üzüm, elma, kayısı, vişne, şeftali ve diğer meyveler de kullanılır.
Lezzet Profili: Meyveli yanmış şarap.
Yaşlı: Meşe ağacında tipik olarak yaşlı , stile göre değişir. Genellikle karıştırılır.
Üretilen: Dünya çapında. Dünyanın belirli bölgeleri Cognac ve Armagnac gibi özel markalı markalar üretir.
Tarzlar: Konyak, Armagnac, İspanyol Brendi, Pisco, Amerikan Brendi, Grappa, Eau-de-vie, Aromalı Markası
Alkol İçeriği: Tipik olarak% 40 alkol / hacim (80 adet)
Düzenlemeler: Dünya çapında farklı düzenlemeler yoktur. Bazı bölgeler belirli bölgelerde üretilmelidir. Markanın yaşını gösteren bir sistem de var.
Öğrenmeye Devam Et: Brendi Temelleri
Kokteyl Profili: Brandy bir dizi klasik kokteylde kullanılmış ve sadece birkaç malzemeyi içeren daha sofistike içeceklerde kullanılma eğilimindedir. Bununla birlikte, birçok modern brendi tarifleri bu kalıbı kırar ve bazı çok özel lezzet kombinasyonlarında brendi ile deneyler. Brendi kokteyllerini keşfedin ...
02/06
cin
Hollanda'nın Dordrecht kentindeki bir damıtma tesisindeki gibi ardıç meyveleri, çörek yapımında temel bileşenlerdir. Ton Koene / yaş fotostock / Getty Images Damıtılmış: Arpa, mısır, çavdar ve buğday gibi nötr tahıllar. Markaya göre değişen çeşitli botaniklerle aromalı.
Lezzet Profili: Bitkisel, kuru. Cinleri tanımlayan başlıca lezzet, ardıç meyvelerinden, yani 'piney' aromasından ve tadından gelir.
Yaşlı: Genellikle görünmeyen.
Üretilen: dünya çapında
Tarzlar: Londra Kuru Cin, Plymouth Gin, Eski Tom Cin, Genever, Yeni Amerikan Cin
Alkol İçeriği: Tipik olarak% 40-47 alkol / hacim (80-94 kanıt)
Düzenlemeler: Dünya çapında farklı düzenlemeler yoktur. Juniper 'kabul' tanımlayan kalitesidir.
Öğrenmeye Devam Et: Cin'e Giriş
Kokteyl Profili: Gin'in kuru profili, birçok klasik ve martini de dahil olmak üzere kuru (tatlı olmayan) kokteyller için mükemmel bir adaydır. Sadece birkaç malzemeyle kokteyller için güzel bir üs ve daha hafif meyvelerle iyi eşleşir ve doğal olarak otlar ile iyi çalışır. Cin kokteyllerini keşfedin ...
03/06
ROM
ABD Virgin Adaları'ndaki St. Croix'deki Cruzan Rum Distillery'ye teslim edilen pekmez. Fotoğraf Nezaket: Shannon Graham Damıtılmış: Şeker. Pekmez ya da saf şeker kamışı.
Lezzet Profili: Tatlı. Kızarmış şeker Tarz ve bölgeye göre değişir.
Yaşlı: Hafif rom tipik olarak görüntülenemez ve diğer romlar meşe fıçılarda genellikle bir dereceye kadar yaşlıdır. İklim nedeniyle, yaşlanma süreleri daha soğuk iklimlerde daha az namlu zamanı gerektiren sıcak iklim romu ile büyük ölçüde değişir. Genellikle karıştırılır.
Üretilen: dünya çapında
Tarzlar: Hafif Rum, Altın Rum, Koyu Rum, Aşırı Isıtmalı Rum, Baharatlı Rom, Cachaca, Aromalı Rum
Alkol İçeriği: Tipik olarak% 40 alkol / hacim (80 kanıt). Aşınmaya dayanıklı rums% 75 alkol / hacme ulaşabilir (150 kanıt).
Düzenlemeler: Dünya çapında farklı düzenlemeler yoktur. Bazı bölgesel yasalar ve gelenekler; Bir örnek Brezilya'da cachaca üretilmesi gerektiğidir.
Okumaya Devam Et: Rum'a Giriş
Kokteyl Profili: Rum'un daha tatlı aroması onu daha çok yönlü ruhlardan biri yapar. İçkilere karışacak ilk likörlerden biriydi, bu yüzden aralarından seçim yapabileceğiniz güzel klasik rom kokteylleri var. Tropikal içecekler için bariz bir temeldir. Spektrumun diğer tarafında, aynı zamanda bir dizi sıcak kokteylde de görünür. ROM kokteyllerini keşfedin ...
04/06
Tekila
Jimadores Sauza Tequila için bir alanda agave pinas hasat. Fotoğraf Nezaket: Shannon Graham Distile Gönderen: Agave
Lezzet Profili: Vegetal, yarı tatlı ve baharatlı tonları ile topraklı.
Yaşlı: Blanco tekila olmamış. Diğer tequilaslar, sıklıkla kullanılan viski (bourbon) meşe fıçılarda yaşlanır. Altın tekila harmanlanmıştır.
Üretildiği: Meksika. Meksika dışında üretilen agave ruhları 'tekila' olarak etiketlenemez.
Tarzlar: Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo, Altın (Diğer agave ruhları mezcal, pul, sotol, raicila ve baconaradır, fakat bunlar tequilas değildir.)
Alkol İçeriği: Tipik olarak% 40-50 alkol / hacim (80-100 kanıt).
Yönetmelikler: İlk olarak 1978'de uyarlanan Tequila Düzenleme Konseyi (CRT) tarafından Kökeni Temyiz Kurulu altında sıkı bir şekilde düzenlenmiştir.
Öğrenmeye Devam Et: Tekila Zamanı
Kokteyl Profili: Tekila, çeşitli kokteyllere karışmak için harika bir lezzet profiline sahiptir. Tabii ki, tekilaların akla gelebilecek herhangi bir meyve ile karıştırıldığı margaritalar ve dondurulmuş kokteyller var. Ayrıca baharatlı kokteyller için mükemmel bir başlangıç noktasıdır ve parti çekimleri için çok popülerdir. Tekila kokteyllerini keşfedin ...
05/06
votka
İngiltere'nin İngiltere'deki birkaç votka damıtımından biri olan Chase Vodka'ya ev sahipliği yapan Hereford, İngiltere'de patates votkası üretmektedir. Matt Cardy / Stringer / Getty Images Haberler Damıtılmış: Nötr tahıl (çavdar, mısır, buğday, vb.) Veya patates. Bazıları pancar, üzüm ve diğer bazlardan damıtılır. Votka, başka hiçbir yere sığmayan beyaz ruhlar için 'hepsini yakala' kategorisi olabilir.
Lezzet Profili: Nötr alkol / etanol. Tabana ve eklenen aromalara bağlı olarak değişir. Dokuya göre daha fazla seçkin: yağlı ve tıbbi olarak.
Yaşlı: Genellikle görünmeyen.
Üretilen: dünya çapında
Stiller: Berrak votka tipik olarak, üretildiği bölge ve / veya bölgeden damıtılan baz ile ayırt edilir. Aromalı votka popüler bir kategoridir .
Alkol İçeriği: Tipik olarak% 40-50 alkol / hacim (80-100 kanıt).
Düzenlemeler: Dünya çapında farklı düzenlemeler yoktur.
Öğrenmeye Devam Et: Vodka 101
Kokteyl Profili: Votka'nın tarafsız tadı, günümüzde mevcut olan en çok yönlü ruhu kılar. Votka kokteylleri, tatlıdan tuzluya, meyvelere, bitkilere ve baharatlara kadar neredeyse tüm akla gelebilecek lezzet profillerinde bulunabilir. Martinis ve atıcılar da popüler votka içecekleri. Votka kokteyllerini keşfedin ...
06/06
Viski
Maker'in Mark Bourbon Whiskey Distillery'deki fermantasyon tankı. Fotoğraf Jeneriği: © Shannon Graham Damıtılmış: Tarza göre değişen malted tahıllar. Mısır, çavdar, buğday, arpa vb.
Lezzet Profili: Meşe meşe tohumu ile kavrulmuş, malt tahıl. Her tarzda farklı özellikler vardır.
Yaşlı: Genellikle kömürleşmiş meşe ağacında yaşlı. Burbon gibi bazı stiller yeni varil gerektirirken, diğerleri yeni ve daha önce kullanılan viski veya şarap fıçılarının karışımını kullanırlar. Moonshine, yaşlanmanın birincil istisnasıdır. Bazı viskiler karıştırılırken, diğerleri tek malt veya düzdür .
Üretilen: dünya çapında
Tarzlar: İrlanda Viski, Scotch, Bourbon, Çavdar Viski, Tennessee Viski, Kanada Viski, Karışık Viski, Aromalı Viski, konuma göre diğer ortaya çıkan stilleri (örneğin Japon Viski)
Alkol İçeriği: Tipik olarak% 40-50 alkol / hacim (80-100 kanıt). Bazıları daha yüksektir.
Düzenlemeler: Çoğu stilin, menşe ülke tarafından yönetilen kendi farklı düzenlemeleri vardır. Tek başına 'harmanlanmış viski' olarak adlandırılanlar gibi bazıları, sıkı düzenlemelere (yani düzenlenmediklerini söylemez) eğilimli değildir .
Öğrenmeye Devam Et: Viski Bilgeliği
Kokteyl Profili: Viski, mevcut olan çok yönlü kokteyl tabanlarından bir diğeridir ve pek çok stille, lezzet profillerinde büyük çeşitlilik fırsatı vardır. Karmaşık içecekler oluşturmak için diğer likörlerle iyi bir şekilde karışır ve çok sayıda meyve, özellikle koyu meyveler ile iyi bir şekilde eşleşir. Sıcak içecekler de viski ile çok popüler. Viski kokteyllerini keşfedin ...