Hot Gin Punch, bir süredir karşılaştığım en büyüleyici sıcak yumruklardan biri olmalı. Rahatlatıcı kış lezzetlerinin, yemyeşil tropik meyvelerin ve tam çiçek açan bir bahçenin tuhaf bir karışımıdır ve hepsi ısıtılır ve gerçekten etkileyici bir tatlar dizisi haline gelmesine izin verir. Herhangi bir soğuk hava partisinin konuşması olacak bir yumruk .
Bu yumruktaki malzemelerin listesinin sizi üzmesine izin vermeyin, ilk bakışta göründüğü gibi telafi etmek için bir görev gibi göz korkutucu değil.
Onu yıkmak için aromatik sıvılar ile başlarsınız: Salatalık ve Hendrick Gin'in gülü ve çiçek takviyeli beyaz şarap Madeira. Meyvelerinizi (ananas, portakal, limon) kesin, baharatları hazırlayın ve tatlandırıcıları (bal ve esmer şeker) ekleyin. Hepsi 20 dakika kaynatılıyor, zorlanıyor ve servis yapmaya hazır.
Bunu düşündüğünüzde aslında oldukça kolaydır.
Ne İhtiyacınız Var
- 24 ons cin (
- Hendrick'inki )
- 24 ons
- Madeira şarabı
- 6 limon katlanmış
- 1 portakal dilimi
- 3 büyük parça
- Ananas
- 3 ons bal
- 1 ons limon suyu (taze)
- 3 diş
- Çimdik hindistan cevizi (zemin)
- 1 çay kaşığı
- tarçın
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
Nasıl yapılır
- Tüm malzemeleri düşük ısıda büyük bir tencereye ekleyin ve 20 dakika pişirin.
- Sıcak karışımı bir yumurga kabına ya da çaydanlıklara servis yapmak, süzmek ve dökmek için ve karanfillerle çivili portakal dilimleri ile süsleyin.
(Hendrick'in Cininden Tarif)
Sıcak Bols Genever Punch Tarif
Bu yumruk tarifi, David Wondrich'in Punch: The Flowing Bowl of Deling & Dangers isimli kitabından geliyor.
Bu yumruğu sevdiğim iki şey var: kış eğlencesi için sıcak ve mükemmel ve yapmak çok kolay. Temelde tatil sırasında sevdiğimiz bütün baharatlarla kaplı sıcak bir gencin büyük bir tenceresi.
Normal bir zımba kasesi kullanırsanız, birçok cam kasenin çatlayacağı için ısıya dayanıklı olduğundan emin olmak isteyeceksiniz.
Malzemeler:
- 6 limon kabuğu, her biri 1/2-inç genişliğinde spiral bir sebze soyucu ile kesilmiş
- 1 büyük limon veya 2 küçük olanlar, ince tekerlekler halinde dilimlenir ve ayrılır (atılır).
- 8 ons (1 bardak) Demerara veya Turbinado şekeri (“Ham İçinde Şeker”)
- 25 ons / 1 750 ml şişe Bols Jenever
- Baharat karışımı: 2 tatlı kaşığı taze öğütülmüş hindistan cevizi, 1 tatlı kaşığı her bir taze kıyılmış yenibahar ve karanfil.
- 32 ons (1 litre) kaynar su
Hazırlık:
- Isıya dayanıklı bir kapta, limon kabuklarını ve şekeri bir araya toplayın ve en az 90 dakika bekletin.
- Sonra tekrar çamurlayın ve kaynatılmış suya 8 ons (1 su bardağı) ekleyin, şeker çözülene kadar karıştırın.
- Limon kabuklarını dışarı akıtın veya süzün.
- Jeneri ekleyin ve karıştırın.
Servis yapmak için, güveç ya da ısıtılmış toprak sürahisine (ısıtmalı sürahi ile kaynatın, kaynar su ile durulayın) aktarın, 24 oz kaynar su, limon dilimleri ve baharat karışımı ekleyin (bunu tatmak için az miktarda ekleyin - 1 tatlı kaşığı bol).
Kepçeler de dikkat çekicidir - 2 1/2 ons bardaklar iyi olmalıdır.
(Punch'dan Tarif: David Wondrich'in Akan Kase'nin Lezzetleri ve Tehlikeleri)
Punch: Amazon.com'da Akan Kase'nin Lezzetleri ve Tehlikeleri
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 4 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 1 g |