Gingersnaps uzun ömürlü çerez sevgilisi favorilerdir. Bu tarif, ekstra bir zemine zencefil ile süper baharatlıdır. Bu tarifi benzersiz kılan, sadece iki, kolay bulunabilen sağlıklı glutensiz unlar, glütensiz nişasta ve sıfır sakızı gerektirmesidir. Güzel!
Bizim tarifimiz, Pancake Princess tarafından ABD Kuru Bezelye ve Mercimek Konseyi web sitesinde görünen gingersnap çerezleri için bir reçete uyarlamasıdır.
Hamur, pişirme için birkaç gün önce yapılabilir, sıkıca kapatılır ve kolaylık sağlamak için buzdolabında saklanır. En iyi pişirme sonuçları için glutensiz unlarınızı tartın .
Ne İhtiyacınız Var
- 6 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında tuzsuz, oda sıcaklığında veya süt içermeyen Spectrum organik sebze kısaltması)
- 3/4 su bardağı kahverengi şeker (sıkıca ölçü kabına bastırılır)
- 1 büyük yumurta
- 1/4 bardak
- pekmez (kepeksiz)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 bardak / 127 gram / 4.5 gram un (garbanzo fasulyesi, Bob'un Red Mill markası bu tarifte kullanılır)
- 1 bardak / 140 gram / 4.9 gram un (tatlı sorgum, bu tarifte kullanılan Otantik Gıdalar markası)
- 2 çay kaşığı zencefil (öğütülmüş)
- 1 1/2 çay kaşığı tarçın (öğütülmüş)
- 1/4 çay kaşığı karanfil (öğütülmüş)
- 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi (öğütülmüş)
- 1/2 çay kaşığı tuz (Kosher)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu (glutensiz)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 su bardağı şeker (toz şeker kamışı, fırınlamadan önce hamur topunu döndürmek için)
Nasıl yapılır
- Parşömen kağıdı ile satır 2 pişirme sayfaları.
- Büyük bir karıştırma kabında, tereyağı ve şekere krema veya elektrikli karıştırıcı kullanın. Yumurta, pekmez ve vanilya ekleyin ve birleştirilene kadar dövün.
- Ayrı bir kasede un, baharat, tuz, kabartma tozu ve soda karıştırın. İyice karıştırın. Kuru malzemeleri nemli malzemelere ekleyin. Kombine ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Meyilli kalın olacak.
- Yaklaşık 1 saat buzdolabında klozet ve soğuk kurabiye hamuru. Ya da birkaç gün boyunca hava geçirmeyen bir kaba ve buzdolabına koyun.
- Fırında pişirmek için kurabiye hamurunu şekillendirirken, fırını 350 ° F / 176 ° C'ye ısıtın.
- Kolay ve tek tip çerezler için 1 yemek kaşığı, yaylı dondurma keki ve kurabiyeleri şekillendirin. Aksi halde, hamuru toplamak ve top haline getirmek için bir çorba kaşığı kullanın. Her topu granül şekerde toplayın ve fırın tepsisine yaklaşık 2 inç aralıklarla topları yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Kurabiye yenmemeye dikkat edin. Yüzeyde çatlaksalar, ancak ortada hala biraz yumuşak olmalıdırlar. Fırın tepsisine yaklaşık 5 dakika kadar soğuduktan sonra, bir soğutma rafına çerez koymak için bir spatula kullanın.
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.