Yulaf ezmesi hamuru ekmeği için bu tarif gibi hamuru ekmekler , düzenli maya ekmeklerinden yapmak için çok daha kolaydır, çünkü bunları yoğurmak zorunda kalmazsınız. Bu doyurucu somun, iki saatin altında, bu yükselen zamanın çoğunda hazır.
Hamurlu ekmeklerle ilgili hile onları iyi atmaktır, ama onları fazla yenilemeyin. Tarifdeki zaman talimatlarını takip edin. Glütenin ekmekte gelişmesini istersiniz, ancak ekmeklerin sert olmasına çok fazla gluten istemezsiniz. Karışım hala bir hamur olmalı; Diğer bir deyişle, elinizle toplayamayacaksınız, ancak bir kek hamurundan daha kalın olmalıdır. Bütün un eklendiğinde karıştırılması zor olmalı.
Bu kolay tarifde bazı tam buğday unu için bazı tam buğday unu kullanabilirsiniz . Başlamak için yaklaşık 1 bardak tam buğday unu kullanın.
Bu tür ekmekler çok uzun kalmaz, bu yüzden iki ya da üç günden fazla sürerse, dilimleme ve dondurmaya bırakın. Böylelikle dilimler donarken birbirine yapışmaz, bunları bir çerez kağıdına ayrı ayrı yerleştirin ve sertleşene kadar dondurun. Daha sonra dondurulmuş dilimleri bir dondurucu kabına paketleyin, etiketleyin ve 3 aya kadar dondurun. Bu ekmeği doğrudan dondurucudan alabilir ve harika kızarmış ekmek yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 2-2 1/2 bardak un (her amaca uygun)
- 3/4 bardak yulaf (haddelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket maya (kuru)
- 1 bardak su
- 1/3 fincan bal
- 1/4 fincan tereyağı
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı yulaf (haddelenmiş)
Nasıl yapılır
Katı yağ ile 8x4 "somun tava yağlayın veya un içeren yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün.
Büyük bir kapta, 1 bardak tüm amaçlı un, yulaf, tuz ve mayayı birleştirin ve iyice karıştırın.
Küçük bir tencerede, sıcak su, bal ve tereyağı çok sıcak olana kadar, yaklaşık 120 ° F. Bu sıcak karışımı yumurta ile birlikte un karışımına ekleyin ve üç dakika boyunca yendi.
Sert bir hamur yapmak için 1 ila 1-1 / 2 su bardağı un ilave edin.
Hamuru kapatın ve ışığa kadar 25-30 dakika kadar yükselmesine izin verin.
Hamuru ve kaşığı hazırlanan tavaya karıştırın.
Somunu, temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve 2 yemek kaşığı yulaf ile serpin. Hamurun tavaya ulaşana kadar yükselmesine izin verin, yaklaşık 15-20 dakika.
Bu arada, ısı fırını 375 ° F'ye. Somun altın rengi kahverengi olana kadar ekmeği 35-40 dakika pişirin ve hafifçe kesildiğinde içi boş görünebilir.
Ekmeği tavadan hemen çıkarın ve soğutmak için bir tel rafa yerleştirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodyum | 151 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |