Latin mutfağında 11 farklı peynir çeşidi bulunur ve birçok Avrupa ve Amerikan etkilerini benzersiz bir şekilde Hispanik olarak yansıtır. Biraz iyi bir peynir için biraz guava daldırma sosu ekleyin ve bir Latin mücevher var.
Ben bir parti fırlatırken - lezzetli tarifi peynir topları - bolitas de queso için bu tarifi yapmak için seviyorum. Guava'nın keskin tatlılığı, lezzetli peynirle güzelce eşleşiyor. Bu mükemmel parti börek, meze veya parmak yemek. Peynirler - Gouda veya Edam en iyi şekilde çalışır - diğer bölgelerden gelebilir, ancak nihai sonuç, mükemmel bir şekilde Latin Amerika'dır.
Ne İhtiyacınız Var
- Peynir Topları İçin:
- Parçalanmış 1/2 pound Gouda veya Edam peyniri, rendelenmiş
- Büyük bir yumurtadan 1 yumurta beyazı
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- Tarama için ekstra un
- Kızartma için 4 inç bitkisel yağ
- Guava Daldırma Sos için:
- 4 ons guava ezmesi
- 8 çay kaşığı damıtılmış beyaz sirke
- 1/4 bardak su
Nasıl yapılır
Hamuru Hazırlayın:
- Rendelenmiş peynir, un ve yumurta akını bir karıştırma kasesine yerleştirin.
- Sert bir hamur oluşturmak için malzemeleri el ile birlikte yoğurun.
- Hamuru en az 30 dakika buzdolabına koyunuz. Bu onları sıkılaştıracak, böylece topları oluşturduğunuzda toplar.
Guava Daldırma Sosunu Hazırlayın:
- Orta ateşte bir tencerede guava ezmesi, sirke ve su birleştirin.
- Macunu kremsi bir sosu haline getirmek için bir çırpma teli kullanın. Bu birkaç dakika sürecek. Çırpmaya devam et ya da yanacak.
- Sosu ısıdan çıkarın ve soğumasını bekleyin.
Hamuru kızartın:
- Peynir hamurunun parçalarını kırın ve ellerinizin avuçlarını kullanarak onları tek tip büyüklükte toplar haline getirin.
- Fritözde 350 F'ye ısıtın.
- Topları hafifçe undan unlayın ve fazlalığı silkeleyin. Altın kahverengi kadar sıcak yağda kızartın, yaklaşık 2 ila 3 dakika.
- Peynir toplarını yağdan çıkarın ve servis yapmadan önce kağıt havluların üzerine dökülmesine izin verin.
- Peynir toplarını yan taraftaki guava daldırma sos ile servis edin.
İpuçları ve Çeşitlemeler:
- Hamuru elle karıştırmak ideal olsa da, daha hafif bir çalışma yapmak için ayakta duran bir mikser kullanabilirsiniz.
- Fritözünüz yoksa, ideal olarak dökme demir olan büyük bir kızartma tavası kullanabilirsiniz. Yaklaşık üç inç yağ kullanın.
- Yağın sıcaklığı önemlidir. Sıcaklık kontrollü bir fritözünüz yoksa, peynir toplarını yerleştirmeden önce yağın sıcaklığını test etmek için bir şeker termometresi veya derin kızartma termometresi kullanın.
- Ekstra bir zing için seçiminize ya da peynirli toplara biraz kırmızı veya kırmızı biber ekleyerek baharat ekleyebilirsiniz.