Kemiksiz ülke tarzı kaburgalar, yavaş pişirici için mükemmel bir seçimdir ve en sevdiğiniz barbekü sosu ve küçük bir elma suyu ve sarımsak, bu kaburgaları ekstra lezzetli hale getirir.
İsimlerinin aksine, ülke tarzı kaburgalar mutlaka hayvanın kaburgalarından gelmez. Bunlar genellikle lobinin sığır filetosu veya kaburga ucundan kesilir, ancak omuzdan da gelebilirler. Onlar bütçe dostu bir kesim ve ızgara, ocak, fırın ve yavaş ocak için harika.
Bu tarifte, ülke tarzı kaburgalar kahverengi şeker, soğan, elma suyu, sarımsak ve diğer çeşnilerle pişirilir ve daha sonra satın alınan barbekü sosuyla bitirilir.
Domuz eti patates , lahana salatası ve mısır ya da doyurucu bir aile yemeği için yeşil bir sebze ile servis yapın
Ne İhtiyacınız Var
- 3 ila 4 kilo kemiksiz ülke tarzı domuz kaburga
- 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 fincan kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 büyük soğan (yarıya, ince dilimlenmiş)
- 1/2 bardak elma suyu (veya elma şarabı)
- 1 (16 oz) şişe barbekü sosu (veya yaklaşık 1 1/2 bardak
- ev yapımı barbekü sosu )
Nasıl yapılır
- 5-6 litrelik bir yavaş pişiricinin çanak çömlek parçasını hafifçe yağlayın.
- Domuzları durulayın, düzeltin ve fazla yağları atın ve kurulayın.
- Yavaş pişiricinin alt kısmındaki dilimlenmiş soğanları dağıtın, ardından üst kısma yerleştirin.
- Domuz eti tuz ve karabiber, kahverengi şeker ve kıyılmış sarımsak ile serpin; tüm parçaları kaplamak için domuz kaburga çevirin. Elma suyunu eşit şekilde domuzun üzerine dökün.
- 7 ila 9 saat arasında LOW üzerini örtün ve pişirin.
- Domuzlardan sıvıları boşaltın ve atın. Domuz eti üzerinde barbekü sosu dökün ve sosu dağıtmak için hafifçe karıştırın.
- Kapak ve 1 saat daha uzun süre LOW üzerinde pişirin.
Güveç Pot Pişirme İpuçları
- Öğütülmüş et hariç, yavaş pişiren yemeklerde esmerleşme genellikle gerekli değildir. Yavaş pişiriciye eklenmeden önce kahverengileştirme işlemi, yemeklerin lezzetini ve yapısını güçlendirir.
- Yavaş pişirilen tabağınız pişirme süresinin sonunda çok sulu ise, sıvıları azaltarak lezzetleri konsantre edin. Sıvıları bir tencereye süzün ve kaynatın. Yaklaşık 4 ila 6 dakika kaynatmaya devam edin ya da sıvılar azalıncaya ve lezzetli hale gelene kadar.
- Yavaş pişiriciler çok çeşitli şekil ve boyutlarda gelir. Aile boyutuna ve pişirdiğiniz yemek türlerine göre yavaş bir tencere almalısınız. Oval ocaklar, büyük kızartmalar ve çekti domuzlar için mükemmeldir, küçük ve orta ölçekli modeller ise çorbalar ve güveciler için mükemmel seçimlerdir. Yavaş pişirmeden önce ocakta bulunan etleri silmek için metal uçlu bir yavaş ocak kullanılabilir.
- Temizlikten nefret ederseniz, gömlekleri kullanmayı düşünün. Yavaş tencere gömlekleri uygundur ve hemen hemen her boyutta güveç potuna uygundurlar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 844 |
| Toplam yağ | 36 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Sodyum | 1,136 mg |
| Karbonhidratlar | 52 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 74 g |