Ratatouille, bir Fransız patlıcan ve sebze yemeği genellikle vejetaryen yapılır, ancak genellikle etle servis edilir. Neden bu kolay vejetaryen ve vegan ratatouille tarifi yapmak ve yerine pilav veya makarna ile servis yapmak? Ayrıca kinoa veya en sevdiğiniz tam tahılların herhangi biri üzerinde de servis yapabilirsiniz. Henüz yapmadıysan, kaniwa'yı dene!
Diğer geleneksel kültür yemeklerinde olduğu gibi, Fransa'da şefler olduğu için bu yemeğin üzerinde çok fazla varyasyon var, yani sebze ratatouille yapmak için doğru ya da yanlış bir yol yok. Çoğu ratatouille tarifleri, fırında pişirilmeden önce, sobalar ocakta sote edilmesini ister, ancak bu temel ve kolay vegan versiyonu, haftada bir öğün yemeklerini mümkün olduğunca basit bir şekilde hazırlamak için fırında pişirme adımını atlar.
Ayrıca bu ratatouille tarifi herhangi bir tuz için çağrı olmadığını fark edeceksiniz, ama tuzlu veya tuzlu gıdalar yemek için alışkınsanız, bunu özledim bulabilirsiniz ve tekrar eklemek istiyorum. önce, ve eğer gerekliyse, birazcık ekleyiniz, çünkü diğer tüm otlar hiç tuzsuz büyük bir lezzet katıyor. Her zaman güzel bir deniz tuzu ya da koşer tuzu ile yemek pişirmeyi öneriyorum: ekstra masraf az ve lezzet dönüşü buna değer!
Ratatouille, nasıl hizmet ederseniz edin, büyük bir vejeteryan veya vegan yemeği yemeği yapar. Başka bir servis fikri için vejetaryen ratatouille sandviç için vejetaryen ratatouille hafif tost Fransız ekmeği üzerine katlayın. Glutensiz vegan yemeği için glutensiz tahıllardan herhangi birini deneyin.
Bu kolay ratatouille tarifi, vejetaryen, vegan ve aynı zamanda glutensiz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 1 defne yaprağı
- 4 çorba kaşığı kuru kırmızı şarap
- 1/2 bardak domates suyu
- 4 - 5 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çorba kaşığı kuru fesleğen
- 1/2 yemek kaşığı kurutulmuş mercanköşk
- 1/2 yemek kaşığı kuru kekik
- öğütülmüş biberiye
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Dilimlenmiş 1 kabak
- 1 yeşil dolmalık biber, doğranmış
- 1 kırmızı dolmalık biber, doğranmış
- 1 adet patlıcan küçük küp şeklinde kesilmiş
- 2 büyük domates, kesilmiş
- 5 çorba kaşığı domates salçası
Nasıl yapılır
- Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı yarı saydam olana kadar, 5-7 dakika kadar soteleyin.
- Defne yaprağını, kırmızı şarabı ve domates suyunu ekleyin ve iyice birleştirmek için karıştırın. Sonra sarımsak, fesleğen, mercanköşk, kekik, biberiye, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karışana kadar karıştırın. Tencereyi kapatın ve düşük ısıda on dakika pişirin.
- Ardından, dilimlenmiş kabak ve yeşil ve kırmızı biber ekleyin, iyice karıştırın, kapağı kapatın ve 5 dakika daha pişirin. Patlıcan, domates ve domates salçasını ekleyin ve her şeyi bir arada bir araya getirmek için tekrar karıştırın.
- Tavaları kapatın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin, yaklaşık 8 dakika daha karıştırın, arada sırada karıştırın. Sebzeler piştikten ve pişirildikten sonra, sebzelerin aşırı pişmediğinden ve soguk olduğundan emin olmak için tavayı hemen ateşten alın.
Vegan ratatouille'inizi pilav veya makarnada Fransız ekmeği ile servis edin.
Ayrıca bakınız: Daha fazla vejetaryen akşam yemeği fikri
Bu vejetaryen ve vegan ratatouille tarifi Compassionate Cook Yemek Tarifleri'nin izni ile yeniden basılmıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 170 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 262 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 6 g |