Bu yüksek dereceli sığır eti güveci bir lezzet ve renk senfonisi ve yavaş pişiricide bir araya getirilmesi şaşırtıcı derecede kolay. Sığır eti, patates, havuç ve domates çorbasının klasik bir bileşimidir. Pastırma damlacıkları içinde sığır eti esmerleştirmek, zengin ve lezzetli bir sos yapar. Yavaş pişirici, özellikle yapmanız gereken başka şeyleriniz varsa, gerçek bir rahatlıktır. Sadece hepsini güveçte bir araya getirin ve gününüze giderken gözetimsiz pişirmesine izin verin. Eğer zamanınız varsa, güveyi daha geleneksel bir şekilde ocakta pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Bu kadar kolay, ve yaklaşık 3 saat içinde zengin ve doyurucu bir güveç var.
Çorbayı ailenizin zevklerine uygun alternatif sebze ve baharatlarla uyumlu hale getirin. Parsnips ve rutabagas, sığır yahnisinde mükemmeldir. Ya da isterseniz 1/4 fincan armut arpa ekleyin. Güveç, tuz, karabiber ve isteğe bağlı sarımsak tozu ile terbiyelenir. Mevsimsel tuz karışımı veya Creole baharatı ile baharatı değiştirmek veya tuz ve karabiber ile birlikte tuzsuz bir bitki karışımı kullanmaktan çekinmeyin. Domates bazlı sıvılara 14.5 onsluk bir küp domates eklenmesi, fazladan chunkiness ve lezzet katmaktadır. Ekstra sığır eti aroması için, su yerine tuzsuz sığır eti kullanın.
Çıtır çıtır ekmek veya rulo ve salata ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 ila 2 1/2 pound sığır mandren
- 2 yemek kaşığı domuz pastırması (veya yağ veya kısaltma)
- 2 su bardağı soğan (doğranmış)
- 1/2 bardak kereviz (dilimlenmiş)
- 5 büyük patates (sekizinci yaşına kadar kesilir)
- 4 ila 5 büyük havuç (2 inç dilimler halinde kesilir)
- koşer tuzu
- karabiber (tatmak için)
- İsteğe bağlı: sarımsak tozu
- 1 (10,5 ons) yoğunlaştırılmış domates çorbası
- su (yaklaşık 1 1/4 bardak)
Nasıl yapılır
crockpot:
- Sığır eti 1 inçlik parçalar halinde kesin.
- Pastırma damlacıklarını orta-yüksek sıcaklıkta bir tavada ısıtın. Sığır eti ekleyin ve kızarıncaya kadar sık sık karıştırın. Doğranmış soğan ve dilimlenmiş kereviz ekleyin ve ihale kadar pişirin.
- Et ve soğan karışımı, kalan sebze ve baharatları, çorbayı ve güveçte bir çorba suyunu aktarın.
- 8 ila 10 saat ya da 5 ila 6 saat boyunca yüksek pişirin.
- Bazen güveyi kontrol edin ve gerekirse biraz su ekleyin.
Soba Üstü
- Sığır eti 1 inçlik parçalar halinde kesin.
- Pastırma damlacıklarını orta yükseklikte bir ısıda bir tencerede veya Hollanda fırında ısıtın. Sığır eti ekleyin ve yaklaşık 5 dakika ya da sık sık kızarıncaya kadar sık sık pişirin.
- Sığır doğranmış soğan ve dilimlenmiş kereviz ekleyin ve ihale kadar pişirmeye devam edin.
- Kalan sebzeleri ve baharatları ekleyin.
- Domates çorbası ve bir çorba tenekesini su (ya da tuzsuz stoku) ilave edin.
- En düşük ısıyı yaklaşık 2 1/2 ila 3 saat boyunca veya et ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Gerekirse daha fazla su veya stok ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 537 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Sodyum | 272 mg |
| Karbonhidratlar | 39 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 41 g |