Tarifinize göre kaç tane kestaneye ihtiyacınız var?
Kestane, dünya çapında hemen her kıtada bulunabilen yaprak döken ağaç türlerinin eşsiz meyvesidir. Kestane, çeşitli şekillerde yenebilir ve en çok fındıktan daha fazla çok yönlülük sağlayan benzersiz bir beslenme makyajına sahip olabilir. Kestane lifleri yüksek, kalorileri düşük ve kompleks karbonhidratlar ve C Vitamini bakımından zengindir.
Kestane, meyve olgunlaştıkça açmaya başlayan dikenli bir kabukla çevrili ağaçlarda yetişir.
Dikenli kabuk içinde, nişastalı bir merkez ile koyu kahverengi, parlak bir somun vardır. Nişastalı merkez veya endosperm, yenilebilir kısımdır.
Kestane Lezzet ve Doku
Kestane, hem tatlı hem de tuzlu yiyecekler için mükemmel kılan hafif ve hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Bir kestanenin dokusu, patates, haşlanmış, buğulandığında veya kavrulduğunda çiğ ve yumuşadığında biraz gevrektir.
Kestane ve diğer fındık
Kestane, düşük yağlı ve yüksek nem içeriği nedeniyle diğer fındıklara göre eşsizdir. Çoğu fındıktan farklı olarak, kestane öncelikle karbonhidratlardan oluşur ve bu da onları daha fazla besleyici bir şekilde bir tahılya benzetir. Kestane da diğer fındıklardan ayrılır, çünkü yenilmemeleri ve hazırlık sürelerinin zor ve zaman alıcı olabileceği anlamına gelir. Bu nedenle, mevsimsel olarak nispeten kısaca olmaları, kestanelerin farklı yolları için ölçümlerin bilinmesi önemlidir.
Kestane Ölçüleri, Eşdeğerleri ve İkameleri
Kestane, yıl boyunca en iyi şekilde kesmek için, kabuklu, soyulmuş ve kurutulmuş kestane dahil olmak üzere her tür kestane satın almayı öğrenmenin yolu. Onları taze alabiliyorken, mevsiminin dışındayken çoğu reçelde konserve bütün kestane veya kestane püresi de kullanabilirsiniz.
Eşdeğer ikameleri olan her tür kestane için ölçümler.
- Kabuğunda 1 pound = yaklaşık 35 ila 40 kestane
- 1 pound kabuklu, soyulmuş = yaklaşık 2 1/2 bardak
- 1 bardak pişmiş kurutulmuş = 1 fincan taze pişmiş
- Kabukta 1 1/2 pound = 1 pound kabuklu
- 8.25 onsluk konserve püresi = 1 bardak
- 1 pound kabuklu, soyulmuş, pişmiş = 1 su bardağı püresi
- 3 ons kurutulmuş = 1 bardak taze
Kestane Yemekleri Yolları
Kuru kestan yapılan kestane unu, sağlık gıda mağazalarında mevcuttur ve glutensiz tatlılar ve krep ve börek gibi diğer zımba yapımında kullanılabilir. Ayrıca kestane yemek için başka yollar da vardır. Bütün bunları güveç ve güveçte veya patates püresi yerine püre olarak kullanın. Kestane doldurma akşam yemeği için bir rostoya eşlik edebilir veya seçtiğiniz herhangi bir etle birlikte garnitür olarak servis edilebilir.