Ailem klasik lazanyaları mozzarella, ricotta ve domates soslu , sosisli veya sucuksuz ya da etsiz olarak sever. Ama biraz artık butternut squash püresi yedik, ve bazı ardıç mantarları soteledim, ve bazı ilginç peynirler ve biraz oynamaya karar verdim. Sonuç olarak bakıldığında oldukça lezzetli ve tam olarak tatlandırılmış bu çok lezzetli vejetaryen lazanya.
Daha önce butternut squash ile çalışmadıysanız, bu eğiticiye nasıl hazırlanacağına bakın. Yumuşayana kadar çorba ve arpacık soğanı da yapabilirsiniz ve kavurma adımını atlayabilirsiniz. Sebzeleri biraz tereyağında kavurmak, püre karaciğeri ve arpacık soğanı biraz arttıkça, püreyi lezzetin başka bir boyutuna getiriyor.
Bu lazanya bir tavada yapar, ama miktarları ikiye katlayabilir ve daha büyük bir tavada yapabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak soyulmuş, tohumlu ve küplü butternut balkabağı
- 1 doğranmış arpacık soğanı
- 1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı erimiş
- Kosher tuz ve taze çekilmiş karabiber tadı
- 1 su bardağı az sodyumlu tavuk veya sebze suyu
- ½ çay kaşığı kurutulmuş adaçayı
- 1 yumurta, hafifçe dövüldü
- ½ fincan ricotta peyniri
- ¼ bardak rendelenmiş Parmesan peyniri
- 3 kaynatılmamış lazanya eriştesi
- 1 su bardağı sote mantar
- 1 bardak rendelenmiş Gruyere peyniri
- ¼ fincan taze karabiber
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın. Kabuğu ve arpacıklarını dilimlenmiş bir fırın tepsisine yerleştirin, eritilmiş tereyağın üzerine gezdirin, mevsiminizi tuz ve karabiber ile birleştirin ve birleştirin. Pişirme kağıdında tek bir tabaka halinde yayılarak, mümkün olduğunda küpler arasında boşluk bırakılır. İhaleye kadar yaklaşık 25 dakika boyunca kızartma yapın ve alt kısımda hafifçe kızarın.
- Kavrulmuş sebzeleri bir mutfak robotu veya karıştırıcıya aktarın, et suyu ve adaçayı ve püreyi ekleyin (bkz. Not).
- Orta kasede yumurta, ricotta ve Parmesan'ı karıştırın ve mevsimi tuz ve biberle karıştırın. Üç lazanya eriştelerinin her birinin karışımının 1 / 3'ü yayılır. Ricotta kaplı eriştelerden birini 9 x 5 somun tavaya yerleştirin, mantarın 1 / 3'ünü erişte üzerine dağıtın, kabak püresinin 1/3 'ü üzerinde gezdirin, sonra da gruyenin 1 / 3'ü üzerine serpin. Her şeyden üç katmana sahip olana kadar tekrarlayın.
- Üst altın kahverengi kadar 30 ila 35 dakika pişirin. Sıcak kesmeden ve servis yapmadan önce 5 ila 10 dakika bekletin.
Not: Varsa, balkabağı püre haline getirmek için bir yemek değirmeni de kullanabilirsiniz.
Ayrıca bu taze ıspanaklı mantı lazanya ! Makarna seviyorum ama glutensiz kaçıyor? Domates ve Fesleğen ile Glutensiz Yaz Penne deneyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 357 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodyum | 2,160 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 26 g |