Bu sizin tavuk parçaları ve sadece 3 ek bileşen (artı tuz ve biber) ile yapılan kolay, no-yaygara yavaş pişirmek tavuk tarifi. Kesilmiş bir bütün tavuk, tavuk bacağı, ya da uyluk ve sopaları bir arada kullanın. Tavuk bir antre olarak servis edilebilir veya kemiklerden çıkarılabilir ve sandviçler için parçalanabilir. Rendelenmiş tavuğu, bazı soslarla birlikte çörekler halinde servis edin.
Tavuk yarıları gibi çok büyük parçalar kullanıyorsanız, 1 saat boyunca yüksek pişirin ve daha sonra ayarı düşük seviyeye getirin ve yaklaşık 2 1/2 ila 4 1/2 saat daha uzun süre pişmeye devam edin. 1 saatlik yüksek sıcaklık başlangıcı, tavukların hızlı bir şekilde güvenli bir sıcaklığa ulaşmasını sağlayacaktır.
Denemek isteyebileceğiniz birkaç önemli lezzet varyasyonu var. Ketçap yerine en sevdiğiniz ya da ev yapımı barbekü sosunu kullanın . Ya da o barbekü lezzetini almak için bir çay kaşığı ya da iki sıvı duman ve 2 çay kaşığı Worcestershire sosu ekleyin. Ya da ısı için 1/2 çay kaşığı (ya da daha fazla) ezilmiş kırmızıbiber taneleri ile tekme. Aroma ve renk için kırmızı ve / veya yeşil dolmalık biber şeritleri eklenebilir. Biber şeritlerini dilimlenmiş soğanla birlikte katmanlayın.
Tavuğu patates salatası veya fırınlanmış patates ve haşlanmış sebze ile doyurucu bir aile yemeği için servis edin. Rendelenmiş tavuk ve sosla sandviç yapıyorsanız, onlara kuru fasulye ve lahana salatası servis edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük soğan
- 3 ila 4 kilo tavuk parçaları
- 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu
- Karabiber karabiber
- 1 bardak
- ketçap
- 1 bardak kola (veya Dr. Pepper)
Nasıl yapılır
- Uçları soğandan kesin, soyun ve daha sonra yarım uzunlukta kesin. Yarımları ince bir şekilde dilimleyin.
- Yavaş pişirilmiş çanak çömleklerin alt kısmına dilimlenmiş soğanların yarısını yerleştirin.
- Tavuk parçalarını soğan tabakasına yerleştirin. Kosher tuzu ve taze karabiber ile hafifçe serpin.
- Kalan dilimlenmiş soğan ile tavuk üst.
- Küçük bir kasede veya 2 fincan ölçüsünde ketçap ve kola veya Dr. Pepper'ı birleştirin. İyice karıştırmak için karıştırın.
- Kola ve ketçap karışımını yavaş pişiricideki tavuk parçaları üzerine dökün.
- Tencereyi kapatın ve 4 1/2 ila 7 saat boyunca ya da tavuk tamamen pişene, ama henüz ayrılmayıncaya kadar pişirin. Eğer onu parçalanabilir istiyorsanız, daha uzun süre gidin. Tavuk için minimum güvenli sıcaklık 165 F (73.9 C). Şüpheniz varsa, tavuğun en kalın kısmına yerleştirilen, ani okunabilen bir gıda termometresi ile bağışıklığı kontrol edin (kemiğe dokunmayın).
- Bütün parçaları ve soğanları soslu bir tepside servis edin ya da tavuk rendeleyin ve çörekler üzerinde sosla servis yapın.
İpuçları
- Tavuğa biraz renk vermek ve cildi biraz gevelemek için, parçaları folyo kaplı bir pişirme kabına koyun ve piliçin altına - ısı kaynağından yaklaşık 4 inç - yaklaşık 2 ila 5 dakika veya esmerleşene kadar koyun.
- Sosu kalınlaştırmak ve lezzetleri yoğunlaştırmak için tavuğu bir tabağa alın ve ılık tutun. Sıvıları şişirin ve bir tencereye atın. Yağı alınmış sıvıları orta-yüksek sıcaklıkta kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve yaklaşık 3 ila 5 dakika kadar kaynatmaya devam edin veya sos yaklaşık 1 1/4 bardak kadar azaltın.
- Çekici bir sunum için, doğranmış taze maydanoz veya kişnişin üzerine serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1087 |
| Toplam yağ | 54 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Sodyum | 1,154 mg |
| Karbonhidratlar | 42 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 109 g |