Bu, derin ve zengin bir ızgara kaburga biftekidir ve koyu bira sosuyla marine edilir. Kesinlikle lezzetli!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kaburga biftek (her biri 8 ons / 225 gr)
- 4 ons / 120 mL Guinness Stout Bira, oda sıcaklığı
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı / 30 mL soya sosu
- 1 çorba kaşığı / 15 mL Vidalia soğan
- 1 tatlı kaşığı / 5 ml arpacık
- 1 çay kaşığı / 5 mL Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı / 5 mL Dijon hardalı
- 1 tatlı kaşığı / 5 mL taze tarhun
- 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL kurutulmuş maydanoz
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL karabiber
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL tuz
Nasıl yapılır
Sarımsak, soğancık ve soğan ince doğrayın ve küçük bir kaseye yerleştirin. Ince maydanoz ve tarhun doğrayın ve kaseye ekleyin. Worcestershire sosunu, Dijon hardalını, Guinness birasını, soya sosu ve baharatları ekleyin ve birleştirmek için iyice karıştırın. Lezzetleri karıştırmak için 30 dakika bekletin. Kaburga gözünü yeniden kapatılabilir plastik torbaya yerleştirin ve marine edin. Bifteklerin iyi kaplandığından emin ol. Torbayı mühürleyin ve 2-8 saat buzdolabına koyun.
Izgarayı önceden ısıtın. Torbayı saklayın, turşusu sakladığınızdan emin olun. Biftekleri ızgaraya yerleştirin ve her tarafta 6-8 dakika ya da arzu edilen donanıma ulaşıncaya kadar pişirin. Kalan turşuyu küçük bir tencereye koyun ve orta ateşte 5 dakika veya hafifçe kalınlaşana kadar pişirin. Sık karıştırdığınızdan emin olun. Gerekirse, orta veya orta-düşük ısı azaltın. İstenirse bu aşamada daha fazla bira ekleyin. Pişirildikten sonra sosu ısıtın ve biftek hazır olana kadar bekletin. Üstüne soslu biftek servis yapın.