Turuncu turta, ya da flan de naranja, standart İspanyol turta, karamel sos ile tepesinde vanilyalı muhallebi bir çeşididir. Bu varyasyon daha hafiftir ancak tatlı bir dişi tatmin etmenin yanı sıra damağı tazeleyen yoğun bir portakal aromasına sahiptir. Önceden yapılmış basit bir muhallebi tarifi ve herhangi bir akşam yemeği veya kutlama için zarif bir son sunar.
Ne İhtiyacınız Var
- Karamelize sos için 1/2 bardak şekeri
- Sos için 1/2 su bardağı portakal suyu
- 2 bardak yarım buçuk (ya da daha zengin, yoğun bir muhallebi için ağır krem)
- 1/2 büyüklükte lezzet
- Portakal
- 1/2 l'lik Zest
- emon
- Muhallebi için 1/2 fincan portakal suyu
- 3 yumurta
- Muhallebi için 1/4 su bardağı şeker
Nasıl yapılır
- 30 saniye boyunca orta ateşte ağır bir tencereye koyun. 1/2 bardak şeker ve 1/2 fincan portakal suyu ekleyin.
- Uzun saplı bir tahta kaşıkla, karıştırılan şeker ve meyve suyu karışımını, tava kısılıncaya ve kalınlaşana kadar sürekli olarak tavada tutun. Zengin bir orta kahverengi renk (karamelize) olmalıdır. Bu orta ila düşük ısıda 3 ila 5 dakika sürecektir.
- Sıcaktan ve hızlı bir şekilde karamelize şeker sosu 6 ramekin veya büyük bir fırın tepsisine alın. (Eğer beklersen, şeker soğur ve sertleşir.) Bir kenara koyun.
- Büyük bir portakalın yarısını ve bir limonun yarısını bir karıştırma kabına rendeleyin.
- Ramekins kullanıyorsanız, kaynar su banyosu için yaklaşık 1/2-inç ılık suya 9 "x 13" pişirme tabağına dökün. Büyük bir açık pişirme kabı kullanıyorsanız, çanağın 3/4 veya çanağın yüksekliğini kapatmak için gerekli suya yetecek kadar uzun olduğundan emin olun.
- 1/2 su bardağı portakal suyu, yarım buçuk ve narenciye lezzetini ağır dipli bir tencereye ekleyin ve karıştırın. Tencerede iki buçuk bardak haşlayın ve sıcağından çıkarın. Tavaya bir göz atın, böylece krem kaynamaz.
- Bu arada, bir orta karıştırma kabında , hafifçe 3 yumurta yendi. 1/4 bardak şekeri karıştırın.
- Sürekli karıştırın, yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına sıcak krema ekleyin. Şeker çözülene kadar karıştırın. Karışımı yavaşça başka bir karıştırma kabına dökün, süzgeci hizalamak için tülbent kullanarak süzün . Bu tüm turunçgil lezzetlerini yakalamalıdır. Tülbentleri atın.
- Kaba karışımı ramekinlere.
- Ramekinlerin her birini pişirme kabına suyla yerleştirin. Su seviyesi ramekinlerin kenarlarından 3 / 4'e kadar ulaşmazsa, dikkatlice daha fazla su dökün. Fırında su banyosunda 50 ila 60 dakika süreyle ya da takıldığında temiz bir bıçak çıkana kadar pişirin. orta ve tabak kenarı arasında. Not : muhallebi aşırı pişirmek değil sağlamak için, 45 dakika sonra, sonra her 5 dakikada bir ya da daha sonra doneness kontrol edin.
- Her ramekin'i su banyosundan dikkatlice çıkarın. Ilık olana kadar bir soğutma rafı üzerinde ayarlayın, daha sonra buzdolabına buzdolabına iyice soğutun - en az 1 saat.
- Servis yapmaya hazır olduğunuzda, tabağın iç kenarı çevresinde bir bıçak çalıştırarak bataryayı açın. Ramekin üzerine küçük bir tatlı tabağı yerleştirin. Bir tarafta ramekin altında ve diğerinin üstünde, tersine dönün. Ramekin dokunun ve flan plakaya bırakılmalıdır. Aksi takdirde, küçük bir bıçak bıçağıyla ramekinin dış tarafını dikkatli bir şekilde “prod” edin. Ramekinin dışına kayar ve sosu çevreleyecektir.
- İsterseniz portakal kabuğu veya bir dilim portakal ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 297 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 283 mg |
| Sodyum | 147 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 12 g |