Derin kızartma ve jöle dolgulu maya yetiştirme hamuru içermeyen bir Hanukkah tatlısı ister misiniz? Bu Çikolata Gelt Thumbprint Çerezler sufganiot (jöle çörek) şehirdeki tek oyun olmadığını kanıtlıyor !
Yulaf ve tarçın, şekerli paralar için lezzetli bir çerçeve yapan, hazırlanması kolay çerez hamuru geliştirir. Tatil bittiğinde, geleneksel reçel parmak izlerini ve hatta sade yulaf çerezlerini yapmak için aynı tarifi kullanabilirsiniz.
İpuçları: Çikolatayı, kurabiyeleri pişirmeden önce mi, sonra mı eklediniz? Cevap, seçtiğiniz paralara göre değişir. Jelinizin kabartmalı görüntüleri varsa (örneğin, bir Chanukiyah) , pudra pişirme sonrasında kurabiyenin üzerine basılması, madeni paraların üzerindeki kabartmalı resimlerin görünür kalmasını sağlar. Bu özellikle, pişirme sırasında daha çabuk eriyen sütlü çikolata paraları kullanıyorsanız doğrudur. Ancak, kurabiyeleri pişirildikten sonra çikolatayı eklediyseniz, kurabiyeler biraz daha kırılır.
Tarifi birkaç yolla test ettim: çikolatayı fırınlamadan önce, birkaç dakika önce ve daha sonra ekledim. İlk seçenek daha kolaydı, çünkü hamurun madalyonun etrafında kalıplanması daha kolay ve kırılmaya daha az eğilimli. Dezavantajı fırının ısısının çikolatayı biraz eritmesi, bu yüzden de paraların daha az parlak görünmesi ve görüntülerin keskin olmaması.
Pişirme işleminden sonra çikolatalı jetonların eklenmesi (aşağıdaki talimatlarda açıklandığı gibi) görüntüleri korur, ancak kurabiyeleri veya bozuk paraları kırmayı önlemek için jöleleri çerezler üzerine bastırarak hafif ve eşit basınç uygulamak için dikkatli olun.
(Paraları fırından ortalayarak ekleyerek algılanabilir bir fayda sağlamadılar ve değerinden daha fazla sorun vardı.)
Bu arada, eklendiklerinde en iyi görünen çikolatalar, Veruca Chocolates'ten ustaca hazırlanmış Gelt for Laddsups sikkeleriydi. Onlar bir savurgan, ama sarmalayıcıları soymak zorunda kalmayacaksın. Ve hediye için yeterince güzel kurabiyeler alacaksınız!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak çok amaçlı un
- 1 bardak yulaf (eski moda yulaf ezmesi)
- 1 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz (deniz tuzu veya kosher tuzu)
- 1/2 bardak şekeri
- 4 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz veya hindistan cevizi yağı, oda sıcaklığına kadar yumuşatılır)
- 1/3 fincan yağ (kanola, avokado veya üzüm çekirdeği gibi nötr yağ)
- 1 büyük yumurta
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 24 ila 28 parça çikolata Hanukkah gelt (sütlü veya koyu çikolatalı paralar, paketlenmemiş)
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. Çizgi 2 parşömen kağıdı veya silikon astarlı büyük fırın tepsileri.
- Büyük bir kapta, un, yulaf, tarçın ve tuzu birbirine karıştırın. Kenara koyun.
- Bir başka büyük kapta veya bir stand mikseri kullanarak pürüzsüz hale gelene kadar şeker ve tereyağı ya da hindistancevizi yağını bir araya getirin. Yağ, yumurta ve vanilya özünü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yendi.
- Un-yulaf karışımını ıslak bileşenlere ekleyiniz ve kuru malzemeleri tamamen katmak için iyice karıştırınız.
- Ceviz büyüklüğünde hamur parçalarını kırın ve elleriniz arasında top haline getirin. Disklere hafifçe düzleştirin ve hazırlanan çerez sayfalarına yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 12 ila 14 dakika pişirin veya kurabiyeler kuruyana kadar, yüzeyler kuru ve dipler hafif altındır.
- Çerezleri fırından çıkarın ve tepsileri 1 ila 2 dakika soğumaya bırakın. Her bir çerezin üstüne bir parça çikolatalı jeli yavaşça bastırın. (Çok sert basmamaya dikkat edin, ya da kurabiye parçalanacaktır. Çikolata, çerezin sıcaklığı biraz eriyeceği için hafifçe bassanız bile yapışmalıdır.) 1 - 2 dakika daha serin bir şekilde soğumaya bırakın. tamamen soğumak için bir rafa aktarmak için bir spatula kullanın. Keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 132 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodyum | 99 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |