Beyaz fasulye bazen sıkıcı olmanın yan anlamını taşır. Onları lezzetli, boş bir mutfak tuvali olarak görmeyi tercih ederim. Birincisi, ben onların krem dokusu, bağımlılık kısa bir şey olduğunu düşünüyorum; herhangi bir yağ eklemeden, herhangi bir yemeğe kadifemsi bir ağız hissi ekler. Bunu mükemmel bir ucuz protein kaynağı oldukları gerçeğiyle birleştirin ve yanlış yemek yapmak neredeyse imkansız. Bu otlu beyaz fasulye çorbası tarifi lezzetli efekt için klasik Provencal baharatlar ile doldurulur.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound kurutulmuş beyaz fasulye, sıralanır ve durulanır (Donanma, büyük kuzey, canellini)
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 bardak su
- 1 su bardağı kıyılmış jambon
- 3/4 bardak doğranmış havuç
- 3/4 bardak doğranmış sarı soğan
- 2 eldiven sarımsak, ezilmiş ve doğranmış
- 2 çay kaşığı kurutulmuş maydanoz
- 1 1/4 çay kaşığı ovuşturdu adaçayı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı ezilmiş biberiye
- 1/8 çay kaşığı (tutam) kuru fesleğen
- 2 küçük altın patates, pişmiş ve püresi (yaklaşık 2/3 fincan)
Nasıl yapılır
Fasulyeleri 1 inç su ile kaplayın ve bir gecede ıslatın ya da hızlı bir kaynamaya getirin, örtün ve 1 saat bekletin.
Fasulyeleri süzün, büyük bir tencereye koyun ve tavaya tavuk suyu, jambon, havuç, soğan, soğan ve baharat ekleyin. Karışımı düşük ısıda pişirin ve çorbalar ihale edilene kadar çorbanın 90 dakika 2 saat pişirmesine izin verin. Patates püresini ekleyin ve 5 dakika daha çorba pişirin.
Sıcak servis yapın.
Bu otlu beyaz fasulye çorbası 8 ila 10 porsiyon yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 190 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 238 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 13 g |