Marshmallow Pops harika hediyeler veya parti ikramları yapan sevimli ve eğlenceli bir şekerdir!
Vanilya kokulu marshmallow kesilir, şişelenir, çikolata ile kaplanır ve hoşunuza gider. Bu Marshmallow Pops'un tadını özelleştirmek için her zaman farklı bir aromalı özü ikame edebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 bardak mısır nişastası
- 1/4 fincan pudra şekeri
- .75 oz jelatin (3 zarfsız unversız)
- 3/4 su bardağı su (bölünmüş)
- 2 su bardağı şeker (granüle)
- 2/3 su bardağı hafif mısır şurubu
- 1 çorba kaşığı vanilya özü
- ¼ çay kaşığı tuz
- 12 oz şeker kaplama (çikolata aromalı veya temperlenmiş gerçek çikolata)
Nasıl yapılır
1. mısır nişastası ve toz şekeri küçük bir kasede birleştirin. Bir alüminyum folyo ile kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyo püskürterek bir fırın tepsisi (yaklaşık 11x17 inç) hazırlayın.
2. wh bardak soğuk suyu bir çırpma aparatı ile donatılmış bir stand mikserin kasesine yerleştirin ve üzerine koymak için karıştırın, üzerine jelatin serpin. Bir sonraki adıma geçip şeker şurubunu hazırlarken jelatinin oturmasına ve çiçeklenmesine izin verin.
3. Toz haline getirilmiş şeker, hafif mısır şurubu ve ¼ su bardağını orta-yüksek ısıda küçük bir tencerede birleştirin. Şeker çözülene kadar karıştırın, daha sonra şeker kristallerinin oluşmasını önlemek için kasenin kenarlarını ıslak bir hamur fırçasıyla silin. Bir şeker termometresi takın ve şurubu yumuşak bilyeye veya yaklaşık 235 dereceye ulaşıncaya kadar kaynatın.
4. Uygun sıcaklığa ulaşıldığında, bu şurup artık karıştırma kabındaki jelatin içine dökülmelidir. Tencerenizde bir ağızlık varsa, tencerenin üzerine dökebilirsiniz, ancak eğer şurubu dökülmesini kolaylaştırmak için büyük bir ölçüm kabına veya sürahiye dökülmesini önermiyorum. Şeker şurubu çok sıcaktır ve yanlışlıkla dökülürse veya sıçradığında ağrılı yanıklara neden olabilir. Mikser düşük çalışırken, sıcak şurubu ince bir akışta jelatin içine dikkatlice dökün. Tüm şurup dökülür, vanilya özü ve tuz eklenir, daha sonra mikser yüksek olana kadar yavaş yavaş hızlandırılır. Marshmallow'u parlak, beyaz ve kabarık olana kadar yaklaşık 10-12 dakika kadar çırpın.
5. Hazırlanan fırın tepsisine hatmi kazıymak için yağlanmış bir spatula kullanın. Düzgün bir katmana pürüzsüz hale getirin ve bir gece boyunca oturmasını ve kurmasını sağlayın.
6. Ertesi gün, çalışma alanınızı mısır nişastası / şeker karışımıyla toz haline getirin. Çanak çömlekleri, folyoyu kulp olarak tutamaktan kaldırın ve hazırlanan yüzeye yüzünü aşağı doğru çevirin. Folyoyu lokumun üstünden soyun ve üstünü daha fazla şeker / nişasta ile tozlayın.
7. Seçtiğiniz 2- veya 3 inçlik çerez kesiciyi şeker ve nişasta ile toz haline getirin ve şekerlemeleri şekerden kesin.
Basit bir daire yapabilir veya daha yaratıcı olabilir ve yıldız, çiçek veya kalp şekillerini kullanabilirsiniz. Atıştırmak için notları saklayın ya da s'mores veya kayalık yol şekerleri yapmak için kullanın.
8. Şeker kaplamasını mikrodalgada eritin ve pürüzsüz ve sıvı olana kadar karıştırın. Çok kalın ise, küçük bir kaşık kısaltıcı ekleyin ve karıştırılıncaya kadar karıştırın.
9. Bir lolipop çubuğu alın ve çikolatayı çikolatanın içine daldırın - bu, marshmallow'u sıkıca sopanın üzerinde tutmaya yardımcı olacaktır. Çubuğun çikolata kaplı ucunu marshmallow'a, tam ortasına doğru itin. Kalan marshmallow ve çubuklarla tekrarlayın.
9. Marshmallow'u şekerleme kaplamasına batırın. Marshmallowlar biraz hassas olduğundan ve kuvvetli bir şekilde daldırılırsa çubuklardan yırtılabileceğinden, kapları kaplayana kadar çikolatayı, kaptaşı kapta tutarak kaşık üzerine koymayı tercih ederim.
9. Daldırma marshmallow'u folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve kalan marshmallow patlamaları ve kaplaması ile tekrarlayın. Çikolatayı nemliyken doğranmış fındık, kızarmış hindistancevizi veya dekoratif sprinkle ile serpiştirebilirsiniz, ya da poplerinizi süslemek için diğer şeker renkleri ile çiselerinizde çizebilirsiniz.
9. Şeker kaplamasını ayarlamak için popları 15 dakika soğutun. Hemen servis yapın ya da Marshmallow Pops'u bir hafta boyunca hava geçirmeyen bir kapta saklayın.
Daha Lolipop Tarifler için Buraya Tıklayın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodyum | 39 mg |
| Karbonhidratlar | 33 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |