Her aşçı, bir anın ihbarında yapılabilen kolay, fırında bir salataya ihtiyaç duyar. Bu besleyici havuç salatası klasik olduğu kadar şıktır. Hemen hemen her Fransız aşçı repertuarında olduğu gibi dünyanın dört bir yanındaki yemek yerlerinde de bulunur. Gevrek, taze havuç, otantik Fransız mutfağının en kolay hazırlıklarından biri olan, parlak, zerdeçal limon hardal sos ile karıştırın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı Dijon hardal
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 kiloluk havuç (soyulmuş ve parçalanmış)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı kıyılmış taze maydanoz
Nasıl yapılır
Küçük bir kasede, limon suyu, hardal ve zeytinyağını iyice karışana kadar çırpın. Pansumanı rendelenmiş havuçlara karıştırın. Kullanılıyorsa, havuç salatası tuz, biber ve maydanoz ile serpin. Baharatı tekrar karıştırın ve servis yapmadan önce 30 dakika soğumaya bırakın.
Bu klasik Fransız havuç salatası tarifi 4 ila 6 porsiyon yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 232 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 95 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 1 g |