Bu klasik yemek birkaç dakika içinde hazır. İsterseniz taze bebek ıspanak yaprakları yerine dondurulmuş doğranmış ıspanak kullanabilirsiniz ya da elinizde ne varsa.
Sadece donmuş ıspanağı sıcak akan su altında veya mikrodalga fırında çözün ve çok iyi tahliye edin. Dondurulmuş ıspanak çok miktarda su tutmaktadır; eğer uygun şekilde boşaltılamazsa, kullandığınız tarifleriniz suya batırılır. Dondurulmuş ıspanağı hafifçe doğrayın. Donmuş ıspanakları, çırpılmış olduktan sonra yumurtalara ekleyin ve sadece ısıtın. Hemen servis yapın.
Tarif ayrıca diğer yeşillikler ile de yapılabilir. Kıyılmış lahana veya hardal yeşillikleri lezzetli olurdu, ancak oldukça güçlü. Bu malzemeleri beğendiyseniz kullanın. Bu tarife farklı otlar da ekleyebilirsiniz. Bazı taze fesleğen ve taze doğranmış maydanoz çok iyi olurdu. Rendelenmiş veya parçalanmış bazı Colby, Pepper Jack veya provolone peyniri de bu yumurtalarla harika olur.
Harika bir kahvaltı için bu tarifi biraz gevrek pastırma veya sosis , portakal suyu, taze meyve ve sıcak kahve ve soğuk süt ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 (12 ons) paketi bebek ıspanak yaprakları
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 bardak soğan (kıyılmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/4 su bardağı krema
- 8 yumurta (dövülmüş)
- Çizgi tuzu (veya tadı)
- Kesik biber (veya tat)
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
- 1/4 fincan Parmesan peyniri (rendelenmiş)
Nasıl yapılır
- Bebek ıspanak yaprakları kaba doğrayın.
- Zeytinyağını büyük ve ağır bir tavada ısıtın ve soğan ve sarımsağı, 5 dakika gibi kısa bir süre karıştırdıktan sonra sık sık karıştırarak pişirin.
- Kıyılmış ıspanağı tavaya ekleyin ve sık sık karıştırın, ıspanak ihale oluncaya kadar, yaklaşık 5 ila 7 dakika pişirin. Ispanaktan sızan su buharlaşıncaya kadar bunu pişirdiğinizden emin olun.
- Orta kasede, ağır kremi yumurta, tuz, karabiber ve kekik ile köpürene kadar çırpın.
- Yumurta karışımını tavaya ekleyin ve pişirin ve karıştırın, böylece yumurtalar ıspanakla karıştırılır, yaklaşık 4 ila 5 dakika daha uzun. Peyniri serpin ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 373 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 438 mg |
| Sodyum | 370 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 21 g |