Bu mısır çorbası basit, mısır aromasıyla dolu ve sıcak veya soğuk yemek yemeye karar verdiğinizde lezzetlidir (mısır mevsiminin yüksekliği yaz mevsiminin yüksekliğinden beri, daha sık soğutulmayı tercih etmeme eğilimindeyim).
Mısırı koçanın üzerinden keserek, aşırı miktarda mısır ya da lifli çekirdekleri temizlemek için bu mısır merkezli çorbayı süzmek zorunda kalmazsınız. Soğan bit tatlılığı ekler; patates gövdeye ekler. Bu çorbayı sıcak ya da daha iyi soğutun. Fantezi hissediyorsanız, kıyılmış kavrulmuş şili, doğranmış kişniş ya da doğranmış avokado ya da domates ile süsleyin.
Daha lezzetli mısır tarifleri bulun veya bu soğuk çorba tariflerinden birini deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 10 kulak
- şeker mısır
- 2 orta boy soğan
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ (veya
- zeytinyağı veya tereyağı)
- 1 tatlı kaşığı ince deniz tuzu (artı tatmak için daha fazla)
- 1 orta boy patates
- 4 bardak su (veya
- tavuk suyu veya
- sebze suyu
- İsteğe bağlı garnitürler: doğranmış kavrulmuş yeşil şili, doğranmış kişniş, doğranmış avokado, doğranmış domates, ufalanmış cotija peyniri
Nasıl yapılır
- Mumu temizleyin, sert kabukları ve ipeksi iplikleri çıkarın. Mümkün olduğu kadar mısır ipeğini çıkarmak için bir an, daha sonra dişlerinden almanızı engeller!
- Çok büyük bir kaba yerleştirilmiş büyük bir delik rendesi kullanarak, mısır tanelerini koçanlardan ayırın. Her bir koçanı rendeledikten sonra kalan sıvıyı ve kasenin içine kesip dökmek için bıçak bıçağının kör tarafını kullanın. Bu tatlı çiğ mısır püresini bir kenara koyun.
- Soğanları soyun ve doğrayın. Büyük bir tencerede, orta ateşte yağ veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve tuzun 1/2 çay kaşığı ekleyin. Soğan, soğuyana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırın.
- Bu arada patatesleri soyup doğrayın. Patates ve su veya et suyu tencereye ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Soğanlar ve patatesler çok yumuşak bir şekilde pişinceye kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. Mısır püresi ekleyin. Her şey ısınana kadar pişirin, yaklaşık 2 dakika.
- Daldırmalı bir karıştırıcı ile veya bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda toplu halde püre haline getirin ( su sıçramasını ve yanmayı önlemek için küçük partiler halinde yapın ve herhangi bir sıcak splatteri yakalamak için üstünü temiz bir mutfak havlusuyla örtün).
- Tadına tuz ekleyin. (Bunu çorba servis etmeyi planladığınız sıcaklıkta yapın; soğutulmuş çorbalar sıcak çorbadan daha fazla tuza ihtiyaç duyacaktır, çünkü soğuk sıkıcı aroması.) Eğer baz sıvı olarak suyu kullanırsanız, fazla miktarda tuz eklemeniz gerekeceğini unutmayın. . Bir defada yaklaşık 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve corny lezzetinde bir sıçrama farkına varıncaya kadar tadın.
- İsterseniz kavrulmuş şili, avokado, domates, kişniş veya peynirle süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 339 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 890 mg |
| Karbonhidratlar | 75 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 13 g |