Nane ile Hakka tarzı Asya Patlıcan tarifi

Asya patlıcanı, Melissa's Produce web sitesinden yeniden basılan Martin Yan'ın bu lezzetli patlıcan tarifinde iki kez pişirilir.

İlk önce patlıcan, meyve sularında sızdırmaz hale getirilmek için kızartılır ve daha sonra lezzetli bir sosta kızartılır. Patlıcan yağda parlatma tekniği ile çift pişirilir. Önce çabuk kızartılırlar, böylece dışarıda gevrek olurlar ve iç kısımda nemlenirler. Ardından, dolmalık biber ve baharatlarla karıştırılır ve baharatlı şili sarımsak sosuyla bitirilir. Eğer Tayland Fesleğenini bulamazsanız, düzenli fesleğen kullanın.

Ne İhtiyacınız Var

• 1/4 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı istiridye aromalı sos
• 1/2 çay kaşığı şili sarımsak sosu
• 1/2 çay kaşığı susam yağı
• 1/2 bardak nane, hafifçe paketlenmiştir.
• 3/4 pound Asya patlıcan
• Derin kızartma için 2 litre yemeklik yağ
• 6 diş soyulmuş sarımsak
• 2 çay kaşığı yemeklik yağ
• 1 Jalapeno şili (kırmızı jalapeno şili kullanın) tohumlu ve ince dilimlenmiş
• 1/2 küçük soğan 1/2 inç küpler halinde kesilmiş
• 1 adet küçük organik yeşil dolmalık biber 1 inç elmas şeklinde parçalar halinde kesilmiş
• 1/2 bardak Tayland fesleğen hafifçe paketlenmiş yapraklar

Nasıl yapılır

1. Sos malzemelerini bir kasede birleştirin. Nane yaprakları yıkayın ve iyice kurulayın. Patlıcanları kesin.
2. Bir wok veya 2-litrelik tavada, 375 ° F'ye derin kızartma için ısı yağı. Patlıcan ve sarımsak, yaklaşık 2 dakika kadar, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Oluklu bir kaşıkla kaldırın ve kağıt havlulara iyice süzün.
3. Derin kızartmak nane yaklaşık 30 saniye kadar gevrek bırakır. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havlulara iyice süzün.

1. Sıcaklığa kadar yüksek sıcaklıkta bir wok yerleştirin. Yanları kaplamak için dönen 2 çay kaşığı yağ ekleyin.
2. Jalapeno, soğan ve dolmalık biber ekleyin; pişirin, karıştırın, kokulu kadar, yaklaşık 30 saniye.
3. Patlıcan, sarımsak, fesleğen ve sosu ekleyin. Isıyı ortama azaltın ve patlıcan ihale oluncaya kadar 5-6 dakika pişirin. (Kızartılmış nane yaprakları ile süsleyin).

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	302
Toplam yağ	7 g
Doymuş yağ	1 g
Doymamış yağ	3 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	158 mg
Karbonhidratlar	58 g
Diyet lifi	9 g
Protein	6 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)