Bu temel butternut balkabağı çorbası tarifi ile başlayın ve ardından mükemmel Butternut Squash Çorbası'nın kendi versiyonunu oluşturmak için aşağıdaki varyasyonları ve garnitürleri kullanın ya da kendi yeteneğinizi ekleyin.
Daha güzel çorba tarifleri ister misin? Chill-Chasing Fall Çorbalar, Taze Bahar Çorbalar , Soğutulmuş Yaz Çorbalar ve Isınma Kış Çorbaları göz atın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 büyük butternut kabak (yaklaşık 4 1/2 pound) veya 4 pound soyulmuş ve küplü butternut squash
- 2 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya bitkisel yağ
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu artı tadı daha fazla
- 8 bardak
- tavuk suyu veya
- sebze suyu
Nasıl yapılır
- Balkabagi rendeleyin, tohumu, kabuğu soyup küp. Kenara koyun.
- Soğanı soyun, soyun ve doğrayın . Eğer kullanıyorsanız, sarımsak kıyma.
- Orta yüksek sıcaklıkta büyük bir tencereyi ısıtın. Tereyağı veya yağı ve doğranmış soğanı ekleyin. 1/2 çay kaşığı tuz serpin. Soğan, yumuşak, yaklaşık 3 dakika kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
- Sarımsak ekleyin ve 1 dakika kadar kokulu kadar pişirin.
- Balkabağını ve et suyu ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Kapağı ısıtın, bir kaynatıcıya ateşi azaltın ve kabağı 20 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin.
- Küçük partileri bir karıştırıcıya aktarın. Üstüne bir mutfak havlusu koyun (yanmaları önlemek için) ve tamamen ve tamamen pürüzsüz olana kadar, her parti için 2-3 damla çalkalayın.
- Çorbayı tencereye geri getirin ve tadı daha fazla tuz ekleyin.
Garnitürler ve Çeşitlemeler
Butternut Squash Soup için klasik garnitürler arasında ekşi krema, sade yoğurt veya kreme fraîche bir dollop yer alıyor. Kıyılmış kişniş veya kekik serpin de lezzetlidir. Diğer birkaç seçenek:
- Kremalı: Harmanlandıktan sonra 1/3 ila 1/2 bardak arası krema ekleyin ve ısınana kadar hafifçe ısıtın.
- Baharatlı: Sarımsaklı 1 doğranmış jalapeno şili ve 1/4 çay kaşığı acı ekleyin. Sonunda 1/4 fincan kahverengi şeker karıştırın. İsterseniz, krem de bu sürüme hoş bir ek.
- Kavrulmuş: Kavurma, sebzelerin lezzetini yoğunlaştırır. Bu yöntemi, beğendiğiniz diğer lezzet kombinasyonlarından herhangi biri ile kullanabilirsiniz. Büyük bir tavada yarıya ve ekmeğe sürülmüş kabakları aşağıya gelecek şekilde koyun. Kabak etrafında yarıya, soyulmuş soğan ve sarımsak yerleştirin. 1 bardak suyu dökün ve 375 ° F fırında çok hassas, yaklaşık 30 dakika kadar kızartın. Biraz soğumaya bırakın. Kabak eti kabuğundan çıkarın ve bir karıştırıcıya, soğan ve sarımsak ve kalan et suyuna koyun.
- Gingery: Sarımsakla birlikte 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil ve 1 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil ekleyin. Küçük bir tavada 4 çorba kaşığı tereyağı eritin. Açık kahverengi olana kadar pişirin ve 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil ekleyin. Her porsiyonun üzerine zencefil tereyağı sürün.
- Sıcak Baharatlar: Her bir karanfil, kakule, hindistan cevizi, öğütülmüş zencefil, tarçın ve / veya karabiber ile birlikte sarımsakla birlikte 1/4 çay kaşığı birleşim ekleyin.
- Birçok Squash! Şeker balkabağı veya meşe palamudu kabak ile Balkabagi 2 kilo kadar kapatın.
- Protein Paketlenmiş: Çorbaya 8 ons'a kadar yumuşak veya ipeksi tofu sürün . Gerçekten pürüzsüz ve kremsi bir çorba için tofu tam olarak dahil etmek için bir blender veya mutfak robotu içine tam bir dakika ya da öylesine emin olun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 283 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,169 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 9 g |