Bu, Benihana'nın Hibachi Steak tarifine ulaşabileceğiniz kadar yakın. Bifteklerini ısıtılmış bir metal plaka üzerinde pişirirken, ızgarada sağdakileri pişirebilirsiniz. Bu sadece bifteğin lezzetini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda eğlenceli bir yemek tarifi de sunar.
Ne İhtiyacınız Var
- Biftek için:
- 4 biftek (her biri yaklaşık 5 ons)
- 4 tsp./20 ml. sebze yağı
- 8 büyük mantar (dilimlenmiş)
- 1 tsp./5 ml. tuz
- 1 tsp./5 ml. biber
- Sosu için:
- 1/4 fincan / 60 ml. soya sosu (düşük sodyum)
- 2 yemek kaşığı / 30 ml. Beyaz sirke
- 1 çorba kaşığı / 15 ml. şeker (granüle)
- 1 karanfil
- sarımsak (kıyılmış)
- 2 tsp./10 ml. rendelenmiş zencefil)
- 1/2 tsp./2.5 ml. biber (beyaz)
Nasıl yapılır
- Küçük bir tencerede, sos malzemelerini birleştirin ve kaynatın.
- Isıyı hemen düşürün ve sık sık 3 dakika karıştırın.
- Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Ön ısıtma ızgarası.
- Nadir kadar ızgara biftek.
- Bir tava ısıtın ve yağ ekleyin.
- Biftekleri ızgaradan çıkarın ve ısırık küplerini kesin.
- Sıcak tavada biftek parçalarını ve mantarları yerleştirin. Tuz ve karabiber serpin, 3 dakika pişirin.
- Tavaya sos ekleyin ve 2 ila 3 dakika daha pişirin veya mantarlar pişinceye kadar pişirin ve biftek istenilen donanıma ulaştı.