Birçok bira stilleri ve isimleri oldukça gevşek tanımlanmıştır. Bira stillerini, örneğin, soluk ale veya ahududu buğdayını tanımlayan çok fazla yasa yoktur. Bira stilleri içinde ne olduğunu ve hatta daha sonra tanımlarının sadece bir rekabete girebilmek için onları takip etmek isteyen bira üreticileri için geçerli olduğunu söylemek Brewers Association veya Beer Judge Sertifikasyon Programı gibi kuruluşlara bırakılmıştır.
Tabii ki, bazı istisnalar var. Çoğu, Avrupa Birliği'ndeki Kolsch gibi yasal olarak tanınan bölgesel isimlerle ilgilidir .
Ve sonra Trappist bira var. Bunlar bira dünyasına özgüdür. "Otantik Trappist Ürün" etiketi yasal olarak tanınmış. Ancak, coğrafya ile ilgili değildir.
Öncelikle Trappist'i tanımlayalım. Trappistler, Katı Gözlem ya da OCSO'nun Mukim Kardeşleri Sırasındaki rahipler ve rahibelerdir. Onların manastırları Antarktika hariç her kıtada, dünyanın her yerinde bulunur.
150'den fazla OCSO manastırı, Uluslararası Trappist Derneği'nin 16 üyesidir, ki bu daha iyi bir kelime olmaması, bir ticaret örgütüdür. Bunlar etiketi taşıyabilen tek kurumlardır. Biradan şampuana kadar çok çeşitli ürünler üretiyorlar, bu da manastırları işletmek için ödeme yapmaları için satıyorlar. Yaptıkları ekstra paralar sadaka gider.
Uluslararası Trappist Derneği'nin 16 üye manastırında bu yazıdan 8 bira biraraya geldi.
Bira demlemek ve satmak için manastırlar belirli kurallara uymak zorunda. Öncelikle, tüm biralar manastırda ve keşişlerin gözetimi altında veya altında yapılmalıdır. Bira fabrikasının misyonuna ikincil kalmalıdır. Son olarak, biranın satışı ile yapılan herhangi bir para, rahiplerin yaşam masraflarına ya da manastırın bakımına gitmelidir.
Ekstra para hayır kurumuna gider.
Manastırlardaki bira fabrikaları Derneğimiz tarafından sıkı bir şekilde izlense de, demiryolunun ne olduğunu ve nasıl sattıklarına dair oldukça fazla özgürlüğe sahip görünüyorlar. Belçika'daki Chimay, tüm dünyadaki Kırmızı, Beyaz ve Mavi biralarını satıyor. Öte yandan Westvleteren, bir defada biralarını tek seferde ve sadece kapıda randevu alarak satıyor. Achel dört farklı tarz bira üretiyor ama sadece bir tane satıyor. Diğer üçü sadece manastırın misafirhanesindeki muslukta mevcuttur.
Trappists tarafından üretilen stiller genellikle Belçika stilleri ile ilişkilidir, ancak bu sadece manastırların çoğu Belguim'de olduğu için geçerlidir. La Trappe, Hollanda'daki Koningshoeven Manastırı'nda bir markadır. Her zamanki Blonde, Dubbel ve Triple'ın yanı sıra, Koningshoeven'deki bira üreticileri, Trappist biraları arasında eşsiz olan Bockbeir ve Trappist Witte'i yaratıyor .