Yakitori, sokak satıcıları tarafından sunulan ve güzel bir soğuk bira eşliğinde geleneksel Japon kebaplarıdır. Bu tavuk kebapları ihtiyaçlarınıza göre mükemmel bir meze veya ana yemek yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound / 900 g tavuk göğsü fileto, yağ kesilmiş ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
- 1 bardak / 240 mL soya sosu
- 1/2 bardak / 120 mL sake veya kuru şeri
- 12
- sadece yeşil soğan parçaları, büyük parçalar halinde kesilmiş
- 2 yemek kaşığı / 30 mL frenk soğanı
- 1 çorba kaşığı / 15 mL taze zencefil kökü soyulmuş ve rendelenmiş
- 2 çay kaşığı / 10 mL şeker
- 10 bambu şiş
Nasıl yapılır
Sake (veya kuru sherry), zencefil ve frenk soğanı ile 1/2 bardak / 120 mL soya sosu birleştirin. İyice karıştırın. Tavuk parçalarını ve turşunun yarısını yeniden kapatılabilir plastik torbaya koyun. Izgara için kalan yat limanı. Yaklaşık 1 saat kaplanıp soğutun. Ön ısıtma ızgarası. Tavukları turşulardan çıkarın ve tavukları yankılarla değiştirerek şişler üzerine yerleştirin. Sıcak bir ızgaraya yerleştirin. Pişirme süresi ilk 2-4 dakika boyunca ayrılmış turşusu ile fırçalayın.
Tavuğu 165 derece iç sıcaklığa ulaşıncaya kadar kavurun (birkaç kez yaklaşık 6 ila 8 dakika arası). Daldırma için 1/2 bardak / 120 mL sıcak soya sosu ile çıkarın ve servis yapın.