Birçoğu kimyon, kişniş veya gram masala gibi Hint baharatları ile tatlandırılmış havuç çorbası tarifleri ile aşina olsa da, bu çorba, hindistan cevizi sütünün zengin lezzetini, elma şarabının teğetliğini ve kremalı ve lezzetli bir sebze yapmak için Chardonnay'in meşe bite'sini kullanır. tabanlı çorba
Lezzetli olmanın yanı sıra, bu çorba aslında birçok afrodizyak özelliği ile doludur ve sağlığınız için iyidir. Havuçlar tek başınıza birkaç nedenden ötürü ezici derecede iyidir. Elmalar, zencefil, sarımsak ve hindistan cevizi sütü ekleyerek, iki kişilik bir tarih gecesine hizmet etmek için büyük bir başparmak kazanır.
Uzun yavaş pişirme nedeniyle, pişirme sırasında değişken miktarda sebze suyu içermekten çekinmeyin. Başlamak için altı bardak eklemeyi deneyin ve gerektiğinde fazla kalınsa, inceltmek için daha fazla ekleyin. Eğer zevk alırsanız, daha fazla hindistan cevizi sütü de kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 çay kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 bardak soğan (sarı veya tatlı, doğranmış)
- 4 ila 6 diş sarımsak (doğranmış veya kıyılmış)
- 10 bardak organik havuç (bir işlemcide veya fırında kızartılmış parçalarda parçalanmış)
- 2 bardak elma şarabı (organik filtre edilmemiş veya meyve suyu)
- 2 bardak Chardonnay (tercihen meşe veya tereyağı notlarında ağır)
- 6 ila 8 bardak sebze suyu (organik)
- Hindistan cevizi sütü 1 can / 8 can (hafif versiyon kullanmayın)
- 1/2 bardak zencefil (taze rendelenmiş)
- 1 1/2 çay kaşığı kekik (eğer kurutulmuş ise; 2 yemek kaşığı taze)
- 1/2 çay kaşığı tuz (tadı daha fazla)
- Garnitür: zemin
- Tatlı ve Baharatlı Kuruyemiş
- Garnitür: Creme fraiche (kendi al ya da al)
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede tereyağı eritin ve doğranmış soğan ekleyin. Soğanana kadar soteleyin, sarımsak ve kekiği tencereye dökerek yumuşatmaya başlar. Bir kez soğan şeffaf ve hafif elma suyu ve chardonnay dökün. Rendelenmiş veya kavrulmuş havuç ekleyin. Birkaç dakika pişirin ve sonra 4-5 bardak sebze suyu ekleyin.
- Havuçlar önemli ölçüde yumuşak olana kadar yaklaşık 10 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Bir pişirme işlemcinizin püre haline getirilmesi için bir tane veya aktarma yığınları varsa, bir daldırma blenderi kullanın. Daha düzgün bir kıvama geldiğinde, orta ateşte biraz köpürene kadar pişirin ve ardından rendelenmiş zencefil, hindistan cevizi sütü ve et suyunun yarısını karıştırın. Karıştırma işlemi sıklıkla ısıyı neredeyse kaynama noktasına getirir ve birkaç bardak suyu daha içerir. Ardından tuz ve karabiber ekleyin ve orta-düşük ısıyı kapatın, yaklaşık bir saat boyunca pişirin ve pişirin. İstediğiniz kadar çeşni ve daha çok et suyu ekleyin ve tadın. Tüm lezzetleri demlemek için olabildiğince düşük pişirin.
- Servis yapmak için, kaselere kepek, kepekli kremada çıtır çıtır çıtır ve tatlı ve baharatlı yemişler.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 602 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 5 g |